MONGOLIAN BEEF - FUSIÓN

Una obra mestra culinària a la cuina: aprendre a fer medallons de salmó

El peix vermell no només és sa, sinó que també és molt saborós. Hi ha un gran nombre de plats de salmó, però de vegades voleu que no només sigui saborós, sinó que també sigui bonic. Tots aquests punts són els que té en compte la recepta dels medallons de salmó. Si voleu sorprendre als vostres convidats, prepareu aquest bonic plat.

Una altra informació important per a molts es refereix al contingut calòric dels medallons de salmó. En principi, tot depèn de la recepta que utilitzeu, és a dir, de quins ingredients s’inclouen a la composició i del mètode de tractament tèrmic. El contingut mitjà de calories és de 205 kcal.

Contingut de l'article

Recepta de medallons de salmó al forn

Si voleu sorprendre els convidats amb aquest plat, podeu fer espais en blanc i deixar-los a la nevera sota paper film i coure-ho tot abans de la reunió. La quantitat d’ingredients es calcula per a 3 racions.

Per a aquesta recepta de medalló de salmó, prepareu el conjunt d'aliments següent : 6 trossos de peix, 3 patates mitjanes, julivert, vi blanc, sal, pebre i oli d'oliva.

Procés de cocció :

Una obra mestra culinària a la cuina: aprendre a fer medallons de salmó
  1. Les porcions de salmó s’han de rentar amb aigua corrent i separar-les acuradament de la carena, per a la qual cosa cal fer petits talls amb un ganivet. Feu servir pinces per treure els ossos. M'alegro que no hi hagi llavors petites al salmó. Peleu els laterals amb cura. Doblegueu les peces juntes, doblegant els extrems solts cap al centre. Com a resultat, hauríeu d’obtenir un bell medalló rodó que s’ha de lligar amb fil o paper d'alumini. Repetiu amb les altres peces de peix;
  2. Agafeu una plata de forn i folreu-la amb pergamí. Disposar els medallons i condimentar amb sal i, a continuació, espolsar-los amb herbes picades. També cal ruixar amb vi i ruixar amb una mica d’oli;
  3. Renteu bé les patates amb un pinzell per eliminar la brutícia. Sense pelar, ratlleu la verdura sobre un ratllador gruixut o talleu-la a rodanxes fines. Col·loqueu-lo sobre les rodanxes de peix formant cercles. Escampeu una mica més de sal, pebre i oli per sobre. Coeu-ho al forn que cal preescalfar a 200 graus. Coure al forn durant 25 minuts.

Recepta de medallons de filet en una paella

Avui en dia, a moltes botigues podeu trobar un producte ja congelat que ha estat pelata partir d’ossos, pells i premsades en briquetes. La forma més senzilla de tractar-se tèrmicament és fregir, però cal tenir en compte que en aquest cas, el contingut calòric del plat augmenta.

Per cuinar, heu de preparar els ingredients següents : 2 medallons, 1/3 part de llimona, 1 culleradeta d'espècies per a peix i sal marina, 1 cullerada. una cullerada de farina i 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal.

Procés de cocció :

Una obra mestra culinària a la cuina: aprendre a fer medallons de salmó
  1. Per esbrinar com fregir medallons congelats de salmó en una paella, primer els heu de preparar adequadament. Per fer-ho, deixeu les briquetes al prestatge inferior de la nevera i, quan la part exterior es torni suau i la part interior encara sigui dura, podeu començar a cuinar. Esbandiu-los amb aigua i eixugueu-los amb una tovallola de paper;
  2. Escampeu briquetes de peix amb suc de llimona, espolvoreu-les amb sal i condiments. Submergiu-los en farina;
  3. Escalfeu l’oli en una paella i afegiu-hi l’ingredient principal. Tanqueu la tapa i cuineu-la durant tres minuts per cada costat a foc mig;
  4. Esteneu el peix sobre paper absorbent per eliminar l’excés de greix. Serviu-ho amb qualsevol guarnició amb salses diferents.

Com fer deliciosos medallons de salmó congelats?

Us recomanem considerar un plat complet que no necessiti cap guarnició ni salsa addicional. El seu sabor és original i insòlit. És una opció fantàstica per a qualsevol àpat.

Per a aquesta recepta, prepareu els productes següents : 800 g de medallons congelats, 3 pastanagues grans, 3 tiges d’api, 0,5 kg de porro, 1 cda. suc de tomàquet, oli i espècies.

Procés de cocció :

Una obra mestra culinària a la cuina: aprendre a fer medallons de salmó
  1. Peleu les verdures i talleu-les a daus petits. Agafeu una paella profunda i fregiu una porció amb oli fins que estigui mig cuita. No oblideu afegir sal i espècies;
  2. A continuació, traieu els talls laminats que no s’han de descongelar prèviament. A sobre, poseu-hi restes de verdures i sucs;
  3. Introduïu la cassola al forn i coeu-la mitja hora a foc mitjà. Serviu-lo calent o fred.

Recepta per a medallons de salmó i gambes

Els ingredients senzills però ben triats d’aquest plat donen resultats increïbles. Prepara’l a casa i sorprèn als teus éssers estimats. Els ingredients utilitzats faran 2 racions, perfectes per a un sopar romàntic.

Per a aquest plat, heu de prendre els productes següents : 4 peces de peix, 9 gambes tigre, tomàquet, llimona, anet, sal, pebre i oli d'oliva.

Procés de cocció :

Una obra mestra culinària a la cuina: aprendre a fer medallons de salmó
  1. Prepareu els trossos de peix i emboliqueu-los amb medallons tal com es descriu a la primera recepta. Assegureu-vos de salar-los per cada costat;
  2. Fregiu el salmó amb oli calent per cada costat fins que estigui daurat. És important no sobreexposar perquè el plat no quedi sec. És millor untar-los sobre tovallons per absorbir l’excés de greix;
  3. En el mateix oli, fregiu les gambes pelades, fins que estiguin daurades per cada costat;
  4. Ara estem preparant el plat per servir. Agafeu un plat i traieu els medallons. Col·loqueu tres gambes, diverses rodanxes de tomàquet i una falca de llimona al costat. Escampeu-les amb herbes picades. Regueu-ho amb oli d’oliva i pebre si voleu.

Com fer medallons de carn picada?

Aquesta recepta suggereix immediatament no només un mètode per cuinar peix, sinó també un plat que reveli i decori millor el sabor del salmó. Aquest plat es troba al menú dels restaurants.

Per a aquesta recepta, heu de preparar aquesta llista de productes : 400 g de filet, 2 cullerades. cullerades de midó, sal i sucre i 3 patates més, 55 g de mantega, 100 ml de crema baixa en greixos, 35 g parmesà i un ou. Per fer una salsa original, prepareu: 1 cullerada. crema baixa en greixos, 55 g cadascuna Dorblu i crema de formatge i espècies.

Procés de cocció :

Una obra mestra culinària a la cuina: aprendre a fer medallons de salmó
  1. Comencem amb puré de patates, per a les quals pelem i tallem les patates a rodanxes i les bullim fins que estiguin tendres en aigua salada. A continuació, afegiu mantega, nata, ou i una mica de parmesà ratllat . Feu servir una batedora o un altre mètode habitual, estoveu-ho tot en un puré homogeni;
  2. Tritureu el filet en una trituradora o batidora de carn. Afegiu sal, sucre i midó i barregeu bé. Dividiu la carn picada en porcions i feu unes empanades planes i rodones. Per comoditat, podeu utilitzar una forma especial o fer un anell amb una ampolla de plàstic normal. Col·loqueu els espais en blanc al congelador durant 20 minuts;
  3. Ara passeu a la salsa, per la qual es posa a foc lent la nata, afegiu-hi sal, formatge processat ratllat i Dorblu picat. Barregeu-ho tot bé i espereu que el formatge es fongui i la massa adquireixi la consistència desitjada;
  4. Les costelles congelades s’han de fregir a foc fort durant 3 minuts. a cada costat amb oli. Poseu-los en una plata de forn, que primer s’ha de cobrir amb paper d’alumini;
  5. Poseu una porció de puré de patates a cada medalló perquè quedi molt bonic, es recomana utilitzar una bossa de pastisseria. Escampeu-hi formatge per sobre i poseu-lo al forn preescalfat. Cuini a 200 graus durant 20 minuts. Serviu-ho amb salsa.

Ara ja coneixeu una opció més, com podeu cuinar deliciós salmó. Per cert, totes les receptes anteriors són adequades per a altres tipus de peixos. Combineu salmó amb diferents salses per obtenir noves opcions inusuals.

Empanadas Argentinas de pollo - Receta de cocina con pollo y masa para empanadas caseras

Publicació anterior Com entrenar un gat al llit: recomanacions per als propietaris
Propera publicació Com unir-se a un nou equip?