Sopa de suc de mongetes i mandonguilles - #QFAXS: Cuina sostenible amb l’Ada Parellada | betevé

Receptes de sopa de mongetes

Sovint les mestresses de casa tenen el dilema de què saborós i saludable cuinar per a la seva família per dinar. Suggerim considerar una opció que agradi tant als adults com als nens: la sopa de mongetes. Aquest plat no només és saludable, sinó que també és molt saborós i satisfactori. Assegureu-vos de provar almenys una d’aquestes receptes.

Contingut de l'article

Recepta clàssica de sopa de mongetes

Comencem per un plat tradicional que cuinarem amb guisat. Aquesta opció ajudarà a satisfer ràpidament la fam, restaurar energia i recuperar-se d’un refredat. Val la pena assenyalar el baix contingut calòric, que significa que podeu menjar el plat i aquells que desitgin no fer mal a la xifra.

La recepta clàssica consisteix a utilitzar aquests productes: 300 g de mongetes blanques, 4 patates de mida mitjana, 0,5 kg de guisat de vedella, pastanagues, herbes, un parell de fulles de llorer, sal i espècies.

Instruccions pas a pas:

Receptes de sopa de mongetes
  • Posar en remull les mongetes blanques per endavant. Esbandiu les mongetes primer, després empleneu-les i deixeu-les almenys unes hores, però preferiblement durant la nit. Peleu i talleu la ceba i fregiu-la amb oli calent. Quan la verdura comenci a daurar-se, afegiu les pastanagues ratllades o tallades a daus i porteu-les fins que quedin toves;
  • Agafeu una cassola de 2,5 L, aboqueu aigua i poseu-la al foc. Mentre el líquid bull, pelem i tallem a daus les patates. Quan l’aigua bulli, transferiu els sofregits a una cassola i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Passat el temps, afegiu-hi les patates, el guisat i les mongetes. No us oblideu de les espècies i la sal. Bulliu les patates fins que estiguin toves i serviu-les, escampeu-les amb herbes picades.

sopa de mongetes verdes

Podeu utilitzar no només mongetes per als primers plats, sinó també mongetes verdes saludables, que fan que la sopa sigui molt saborosa i sana. Els ingredients preparats estan dissenyats per a una olla de 2 litres.

La recepta per a la versió de carn inclou els productes següents: 250 g de vedella i patates, 150 g de mongetes verdes i tomàquets, 75 g de cebes i pastanagues, un parell de grans d'all, sal, pebre, oli per fregir i herbes.

Instruccions pas a pas:

  • prepareu la carn traient les pel·lícules, el greix i després talleu-la a trossos petits. Envieu-los a la paellaamb aigua, afegiu-hi sal i pebre. Col·loqueu el recipient a la cuina i cuineu-ho durant una hora;
  • piqueu finament la ceba pelada i ratlleu les pastanagues. Peleu els tomàquets submergint-los en aigua bullent durant un parell de segons per treure fàcilment la pell. Talleu la polpa a daus;
  • en una paella amb oli, sofregiu les cebes fins que estiguin daurades i afegiu-hi les pastanagues. Quan les verdures estiguin tendres, col·loqueu els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent durant 7 minuts;
  • poseu daus o pals de patata al brou preparat. Coeu-ho durant 5 minuts. i afegiu-hi les mongetes verdes, continuant la cocció durant el mateix temps. Passar el sofregit a una cassola, afegir sal i pebre. Cuinar fins que les patates estiguin toves. A continuació, afegiu-hi l'all picat. Tapeu la tapa i deixeu-la mitja hora.

sopa de fesols multicooker

També podeu cuinar un primer plat deliciós en una cuina múltiple, cosa que us simplificarà la feina. Podeu prendre qualsevol mongeta, però no us oblideu de remullar-les prèviament amb aigua.

Per obtenir una recepta de sopa de mongetes amb carn, preneu el següent conjunt de productes: un tros de carn o millor amb un os, 3 patates, 1 cullerada. mongetes, ceba, pastanaga, sal, espècies i llorer.

Instruccions pas a pas:

Receptes de sopa de mongetes
  • poseu faves preparades, daus de patata i mitges anelles de ceba al bol multicooker. Tritureu les pastanagues i envieu-les també a altres ingredients. Afegiu-hi més carn, llorer i espècies;
  • aboqueu aigua i seleccioneu el programa Braising a la pantalla i configureu el temps entre 2 i 2,5 hores. Al final de la cocció, afegiu sal al gust. Remeneu-lo i activeu-lo durant 7 minuts més, però només activeu el programa Forn . Serviu-ho amb herbes.

sopa de mongetes de pollastre

Un primer plat saborós i satisfactori preparat segons la recepta presentada resulta increïblement saborós i satisfactori. Ideal per menjar en família. Els ingredients preparats són suficients per a 6-7 racions.

Prepareu els aliments següents: 400 g de filets, 2 cullerades. mongetes vermelles, pastanagues, ceba, 1 cda. una cullerada de condiment vegetal, llorer, sal, pebre i 2 cullerades. culleres d’oli. Per cuinar mongetes, cal prendre 4 cullerades. aigua i per a sopa: 2 litres.

Instruccions pas a pas:

  • Les mongetes vermelles s’han de triar, esbandir i omplir d’aigua, deixant-les durant 12 hores. Un cop transcorregut el temps, esbandir les mongetes, posar-les en una cassola i abocar-hi 4 cullerades. aigua. Poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure uns 60 minuts, però pot trigar menys temps, ja que tot depèn de la varietat escollida. Un cop passat el temps, introduïu les mongetes en un colador. Agafeu 1/3 del total i tritureu-lo fregant-lo per un colador fi;
  • Rentar els filets, pelar les pel·lícules i el greix, esbandir i enviar 2 litres d’aigua a la cassola. Es posa al foc i es cou durant 25 minuts, traient periòdicament l’escuma;
  • netejarTalleu la ceba a daus d’1 cm i talleu les pastanagues amb un ratllador mitjà. Fregiu la ceba i la pastanaga en oli calent fins que es daurin. Quan la carn estigui tendra, poseu-la en un plat i talleu-la a trossos. Afegiu el puré de mongetes al brou i barregeu bé per dissoldre. El següent pas és afegir mongetes cuites senceres, carn i sofregit. Després de bullir de nou, afegiu-hi sal i condiments. Bullir 5 minuts més, després apagar el foc i deixar-lo sota la tapa durant 20 minuts.

Sopa de mongetes conservada

Si no hi ha temps per sucar mongetes, opteu per aquesta opció. La sopa resulta inusual i saborosa. La cuina ràpida us ajudarà, i caldrà preparar urgentment un primer plat deliciós. Els ingredients preparats són suficients per a unes 6 racions.

Per a aquesta recepta de sopa de mongetes, heu de prendre: 4 litres de brou, 325 g de patates, 100 g de mongetes i cebes en conserva, 225 g de carns fumades i pastanagues, tomàquet gros, pebrots, 4 cullerades. cullerades d’oli i també sal i pebre.

Esquema de cuina:

Receptes de sopa de mongetes
  • talleu la ceba pelada a daus i ratlleu les pastanagues. Podeu tallar el tomàquet de seguida, però és millor submergir-lo en aigua bullent durant uns segons i després pelar-lo. Talleu la polpa a daus. Tritureu els pebrots, pelats de llavors i membranes, de la mateixa manera;
  • poseu cebes, pastanagues, tomàquets, mongetes i carns fumades a l’oli escalfat. Fregiu-ho tot durant 10-15 minuts. Poseu les patates pelades i tallades al brou bullent i coeu-les 5 minuts. A continuació, traslladeu el contingut de la paella a una cassola i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Sopa de mongetes gregues

Un altre plat saborós adequat per a un menú dietètic, ja que conté verdures. Assegureu-vos de preparar aquest menjar per a la vostra família.

Cal prendre els productes següents: 0,5 kg de mongetes blanques, 30 ml d’oli d’oliva, un parell de cebes, 2 grans d’all, 4 tomàquets i pastanagues cadascun, una tija d’api, 200 ml de brou, llorer, 30 ml de suc de llimona, julivert, sal i pebre.

Instruccions pas a pas:

  • remullar prèviament les mongetes i després esbandir-les amb aigua corrent. Talleu les cebes pelades a daus, ratlleu les pastanagues i passeu els alls per una premsa. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant un parell de segons, traieu la pell i talleu la carn a daus. Peleu l’api i talleu-lo a daus;
  • En una paella, escalfeu l'oli i fregiu la ceba fins que quedi transparent, i afegiu-hi l'all i altres verdures. Cuini a foc lent durant un minut. El següent pas és transferir el contingut de la paella a un cassó, abocar el brou i deixar coure a foc lent la sopa durant una hora. Afegiu-hi llorer i sal. Quan les mongetes són tendres, la sopa ja està feta. Serviu-lo amb una salsa, per a la qual combineu sal, pebre, suc de llimona i julivert picat.

Totes les receptes de sopa de mongetes presentades a partir de mongetes vermelles i altres varietats són senzilles i, seguint les instruccions detallades, cada mestressa de casa obtindrà un plat deliciós. Bona gana!

Sopa de suc de mongetes i mandonguilles (Recepta fácil) – Què faig avui per sopar? | betevé

Publicació anterior Vitamines útils per al creixement ossi: triar complexos vitamínics
Propera publicació Per què prendre vitamina E i altres vitamines durant la planificació i durant l’embaràs?