Atreveix-t'hi: Nadal

Neules belgues

Les neules belgues són populars a tot el món, però les seves receptes poden variar lleugerament. Posem en coneixement dels més populars. Podeu decorar les postres acabades segons el vostre gust.

Contingut de l'article

Recepta clàssica Neules belgues

Ingredients:

  • farina: 200 g;
  • sucre: 30 g;
  • llet: 250 ml;
  • una mica de sal;
  • ous: 2-3 unitats;
  • mantega de 100 a 120 g;
  • vanil·lina;
  • una culleradeta de pols de coure.

Com cuinar:

Neules belgues
  • Tamiceu la farina per un colador. Afegiu-hi vanil·lina, sal, pols de coure, sucre;
  • Els rovells estan separats de les proteïnes. Bat els rovells en un bol separat amb mantega. El resultat hauria de ser una massa homogènia;
  • Les proteïnes es refreden lleugerament a la nevera. A continuació, bateu fins que quedi espuma. La massa de proteïna resultant s’afegeix a la barreja de rovell. Torneu a barrejar bé fins obtenir una consistència homogènia;
  • Per a la cocció clàssica, unteu cada planxa de neules amb mantega. S'aboca la massa sobre un plat i es cou al forn.

Atenció! Immediatament després de treure les neules de les neules, quedaran toves. Només es tornaran cruixents després de refredar-se completament.

Podeu decorar les postres amb xarops, melmelada, baies fresques o iogurt.

Waffles belgues flamencs

La peculiaritat d'aquesta espècie són les vores cruixents i el centre suau.

Ingredients necessaris:

  • farina (tamisada): 400 g;
  • llet: 400 ml;
  • llevat (sec): 5-10 g;
  • sucre: 40 g;
  • ous: 2-3 unitats;
  • mantega: 100-120 g;
  • vainilla a la punta d’un ganivet;
  • cognac: 3-4 cullerades. L.

Com obtenir un adze:

Neules belgues
  • El llevat en pols es dilueix en un quart de got de llet i es deixa fins que s’escuma;
  • A la farina tamisada s’afegeix sucre i sal. Aquí es condueix un ou. Barregeu bé els ingredients fins que quedi homogeni;
  • S’afegeix sol a la barrejallevat espumós. Torneu a barrejar fins que quedi suau;
  • Afegiu els ous restants a la massa resultant i aboqueu la llet.
  • Es pasta la massa fins que quedi homogènia, i després s’afegeix cognac, mantega fosa i vainillina. El bol es cobreix hermèticament amb paper de plàstic i es deixa en un lloc càlid durant una hora i mitja.

Abans de coure, cal tornar a pastar la massa acabada. I només després d'això, poseu-lo als plats.

Serviu-ho amb almívar dolç, gelat, mató o fruita fresca. És més saborós si es serveix immediatament després de la preparació per a cafè o te calent.

Waffles de Brussel·les

Per fer massa, necessiteu:

Neules belgues
  • farina tamisada per un colador: 1,5-2 tasses;
  • cervesa lleugera: 1-1,5 tasses;
  • oli vegetal: 3 cullerades. l;
  • ratlladura de taronja o llimona: 2-3 cullerades. l;
  • vanil·lina: 1 culleradeta;
  • ous: 1 peça;
  • suc de llimona acabat d'esprémer: 1 culleradeta;
  • sal - 1/2 culleradeta

Passos de cocció:

  • Tots els ingredients secs es barregen en un recipient separat fins que quedi homogeni;
  • L’ou, la cervesa lleugera, el suc de llimona i l’oli vegetal es barregen en un bol separat;
  • Cada mescla ha de tenir una consistència uniforme;
  • Després es combinen i pasten les dues mescles.

Aquest tipus de neules s’ha de coure durant 2-3 minuts.

Cal tenir en compte que, a causa de la presència de cervesa lleugera, l'escorça adquireix un bonic color caramel i el sabor esdevé molt inusual.

Neules de Lieja

Ingredients:

  • farina: 500-600 g;
  • ous: 3 peces;
  • llevat sec: 10 g;
  • got de llet;
  • vanil·lina: 5-7 g;
  • mantega: 250 g;
  • sal: 1/4 culleradeta;
  • sucre: 1,5 tasses.

Etapes de barreja de la massa:

  • Separeu la meitat de la llet i diluïu-hi el llevat sec. La barreja trigarà de deu a quinze minuts;
  • Bateu els ous refrigerats amb la resta de llet i sal;
  • La barreja d’ous preparats es barreja amb mantega fosa;
  • Afegiu llevat amb llet i farina tamisada, pasteu. Atenció! La massa ha de ser enganxosa i tova;
  • El recipient es cobreix amb paper de plàstic i es col·loca en un lloc càlid durant aproximadament una hora i mitja.
  • Al cap d’una hora, dividiu la barreja en parts. Cadascuna es rega amb sucre abans de coure.

Neules belgues americanes

Per a la prova necessitareu:

Neules belgues
  • farina: 2 gots;
  • margarina: 150-200 g;
  • llet: 1,5-2 gots;
  • ous: 4 peces;
  • sucre granulat: 1-1,5 tasses;
  • aigua mineral: vidre;
  • sucre vainilla: culleradeta;
  • sal: 1/4 culleradeta;
  • forner pàgreg: 10 g.

Passos de cocció:

  • Separeu els blancs i els rovells. Els rovells es molen amb sucre i els blancs es munten en una espuma blanca i espessa;
  • Els rovells, la margarina estovada i el sucre vainilla es barregen en un recipient separat. Aquí s’afegeix farina tamisada, sal i pols de coure;
  • Aboqueu la llet i barregeu bé;
  • Afegiu aigua mineral i proteïnes. La massa es torna a pastar fins obtenir una consistència homogènia;
  • Les postres es couen de la mateixa manera que a les receptes anteriors.

Neules belgues: no hi ha recepta d’ous

Ingredients:

  • farina tamisada per un colador: 2,5 tasses;
  • pols de coure: 2 culleradetes;
  • bicarbonat de sodi: ½ culleradeta;
  • sucre: 4 cullerades l;
  • llet: 600 g;
  • mantega: 3 cullerades. l;
  • canyella, nou moscada: al gust;
  • paquet de sucre vainilla;
  • Cúrcuma: 1/3 de culleradeta

Com es barreja:

Neules belgues
  1. Tots els ingredients líquids es barregen en un recipient i els ingredients secs en un altre;
  2. La barreja líquida s’afegeix gradualment per assecar-se. Atenció! Com a resultat, la consistència ha de ser uniforme, sense grumolls. El gruix ha de ser aproximadament el mateix que a la massa de panellets. Si la consistència és gruixuda, afegiu llet, si és fina, afegiu farina;
  3. La planxa de neules es greixa i s’escalfa per endavant. Esteneu-hi la massa. Atenció! Les postres només estan a punt si els productes de forn no es trenquen quan obriu la planxa de neules.

Consells útils

Si voleu que les vostres postres es mantinguin cruixents durant més temps, no apileu les neules unes sobre les altres immediatament després de la cocció. Millor deixar-los refredar sobre una reixeta.

El farciment s'aplica abans de servir-lo. En cas contrari, les postres es mullaran i deixaran de ser saboroses.

Utilitzeu-lo com a farciment:

  • Llet condensada, mel o melmelada espessa;
  • Natilla. La crema de mantega per a pastissos també és adequada. Decoreu la part superior amb fruits secs;
  • Baies o fruites fresques. També fan una varietat. Per decorar, s’aboquen trossos de fruita amb almívar dolç. Atenció! No hi ha d’haver massa xarop, les postres es mullaran;
  • Massa de mató. Les fruites seques s’utilitzen com a decoració: panses, albercocs secs picats o prunes prunes. La massa de formatge s’aboca amb xocolata;
  • Apte per decorar gelats o pastissos. Decoració addicional: fulles de menta.

Les neules belgues són un postre que tots poden fer. El més important és el desig de cuinar i la planxa elèctrica per a neules. I determina la millor recepta per a tu! Pel que fa al farcit, tot depèn de la vostra imaginació i ganes d’experimentar. Bona sort i molta gana!

Neule e Milla

Publicació anterior Com organitzar un espai per a nadons en un apartament d’una habitació?
Propera publicació Com esmenar un forat als texans: consells i trucs