50 Things to do in Seoul, Korea Travel Guide

Pastís de capelí: com fer un àpat ràpid i saborós per a familiars i amics?

El pastís de capelina és un plat saborós, apetitós i satisfactori, la preparació del qual no requereix costos econòmics ni de temps importants. Aquestes pastes van ser especialment rellevants a l’espai post-soviètic durant les crisis.

Fins i tot ara, algunes mestresses de casa prefereixen cuinar plats tan senzills de pressa . Es pot fer a partir de pasta de full o massa de llevat, així com en la versió gelificada .

Pastís de capelí: com fer un àpat ràpid i saborós per a familiars i amics?

El farciment també es pot variar amb qualsevol component al vostre criteri. Per exemple, diluir amb patates, arròs o verdures.

Al final, definitivament obtindreu un plat saborós i satisfactori que segur que agradarà a tots els membres de la família.

La recepta del pastís és extremadament senzilla i es pot fer amb força rapidesa. Tota la tecnologia us portarà menys d’una hora. El més important és carnissar el peix, si originalment no és així.

Assegureu-vos de cuinar ingredients d'alta qualitat i recordeu que un producte malmès pot canviar el sabor del pastís acabat sense reconèixer-lo.

Si esteu preparant un pastís amb capelina i arròs, heu de prendre grans rodons polits, els que bullen bé per a les farinetes. No utilitzeu arròs salvatge ni cap altre cultiu que es mantingui ferm i sec després de la cocció.

Llavors, quines receptes interessants de pastís de capelina hi ha?

Contingut de l'article

Pastís sobre massa de llevat

La massa de llevat es considera una de les millors per fer aquest tipus de pastissos. Amb ella, els productes acabats de coure són més suaus, aromàtics i tendres, cosa que és molt important per a qualsevol pastís de peix. Entre altres coses, la massa de llevat és una de les més satisfactòries i, per tant, si serveix un pastís per esmorzar a tota la família, pot estar segur que la seva llar estarà plena molt de temps després de sortir de casa.

Podeu utilitzar qualsevol recepta de massa de llevat que hàgiu provat personalment o fins i tot comprar matèries primeres a la botiga. Si encara no esteu familiaritzats amb la tecnologia per preparar una massa d’aquest tipus, estarem encantats d’assessorar-vos sobre com fer-la correctament. Seguint les nostres instruccions, obtindreu força massa, aproximadament una quarta part més del que necessiteu per al pastís. Podeu congelar les restes i utilitzar-les més tard per fer delicioses pastes amb qualsevol farciment.

Per tant, per fer massa de llevat, seguiu aixòinstruccions pas a pas:

  1. Aboqueu un got i mig de llet i un got i mig d’aigua en un bol. Els líquids han de ser prou calents, però no massa calents. Podeu utilitzar només llet o només aigua en una quantitat combinada (és a dir, tres gots);
  2. Abocar una cullerada de llevat de forner sec (amb un portaobjectes) a la solució resultant;
  3. Bateu dos ous de gallina grans a la massa;
  4. Afegiu dues culleradetes de sal (sense un portaobjectes) i dues cullerades de sucre refinat blanc (no penseu que la massa quedarà dolça; el sucre només apareix aquí com a potenciador del sabor, de manera que les matèries primeres ja es poden utilitzar per a qualsevol cocció);
  5. Comenceu a afegir gradualment farina, preferiblement farina de primera qualitat. Només es proporciona farina de blat per a aquesta massa i no funcionarà cap substitut. És possible que necessiteu fins a un quilogram de farina. Aboqueu-lo lentament, sense deixar de remenar la composició, de manera que la massa sigui prou densa. No s’ha d’enganxar massa a les mans, però també ha d’estar especialment fresca. Intenteu trobar un punt mig;
  6. Ara heu de tapar el recipient amb la massa amb una tovallola i col·locar-lo en un lloc càlid;
  7. Quan s’aixequi per primera vegada, setgeu-lo i traieu el drap;
  8. Torneu a posar la massa en un lloc càlid i deixeu-la pujar una segona vegada. Quan això passi, traieu la barreja de l’olla o bol i comenceu a pastar amb força. Es pot afegir farina si cal.

Aquesta massa estarà en perfecta harmonia amb el farcit de peix. I si hi afegiu arròs o altres ingredients enganxosos , encara és més saborós.

Comencem a fer el pastís per si mateix:

Pastís de capelí: com fer un àpat ràpid i saborós per a familiars i amics?
  • Talleu amb cura el capelí: esbandiu, traieu els caps i les cues, elimineu l’interior (parar atenció a les pel·lícules negres presents a la panxa del peix; també s’han d’eliminar perquè no donin al plat acabat una amargor característica). Es pot deixar el caviar (fins i tot desitjable). N’hi haurà prou amb un quilogram de peix fresc congelat;
  • Piqueu 4-5 cebes de mida mitjana amb un ganivet gran afilat i envieu-les a sofregir en oli vegetal. Assegureu-vos que la ceba no es cremi: estarà llesta quan es torni translúcida (no cal fregir-la fins que estigui rossa);
  • Utilitzeu una plata o una planxa per coure, preferiblement amb els costats alts. Estireu la massa segons la seva forma i mida. Folreu una planxa de forn amb paper sulfuritzat i unteu la seva superfície amb oli vegetal (podeu utilitzar mantega fosa, de manera que el pastís quedarà amb una crosta daurada). Col·loqueu la massa sobre una plata de forn;
  • Col·loqueu el capelí en una capa densa a la superfície de la capa inferior. Deixeu preescalfar el forn;
  • Saleu la capa de peix, salpebreu-la i poseu-hi un pelatge de ceba saltada;
  • Pebreu i torneu a salar, si voleucol·loqueu-hi unes fulles de llorer;
  • Des de la resta de la massa, estireu la capa superior amb la qual voleu cobrir el farcit per sobre. Assegureu-vos de fixar les vores del pastís i ficar-hi forats amb una forquilla. Si voleu, decoreu la capa superior de productes de forn amb cors o flors de massa;
  • Bateu un altre ou de gallina i raspalleu-lo sobre la superfície del pastís perquè quedi bonic i brillant;
  • Envieu el vostre pastís al forn i coeu-ho a la temperatura més baixa durant almenys una hora. Durant aquest temps, els ossos dels peixos es couran bé i no es sentiran al plat acabat. 10 minuts abans de la cocció, podeu afegir una mica de foc.

Aquesta recepta és bastant senzilla i el plat que es prepara d'acord amb ella resulta abundant i aromàtic.

Jellied Pie

Cuinar pastís de gelatina de capelina és encara més fàcil i pràctic. Aquests plats s’anomenen convidats a la porta , ja que es poden manipular ràpidament quan vénen intrusos.

Necessitareu:

  1. Capelí gelat (prèvia descongelació): 500 grams;
  2. Cebes: un cap gran;
  3. Patates: tres tubercles mitjans;
  4. Farina: dos gots;
  5. Llet: un got;
  6. Maionesa: 250 grams;
  7. Ous de gallina: tres peces;
  8. Sosa: a la punta d’un ganivet;
  9. Sal, sucre i pebre.

Instruccions per fer pastís amb capelina i patates al forn:

Pastís de capelí: com fer un àpat ràpid i saborós per a familiars i amics?
  • Talleu el capell com sempre, traient-ne els caps, les cues i les entranyes;
  • Talleu la ceba a mitges anelles i les patates a rodanxes molt fines;
  • Salpebreu tots els farcits components al gust (podeu condimentar la barreja amb condiments especials per a patates o marisc);
  • En una safata de forn untada, col·loqueu primer les patates, després el peix i després les cebes;
  • Just abans de posar el pastís al forn, prepareu la massa. Per fer-ho, barregeu llet, farina, maionesa i ous, afegiu mitges cullerades de sal i sucre cadascuna, barregeu bé tots els ingredients;
  • Aboqueu la massa resultant de manera uniforme sobre el farcit disposat en una plata de forn, sacsegeu una mica els plats perquè cobreixi tot el peix i les patates;
  • Introduïu-ho al forn (preescalfat) durant uns 40 minuts. Mireu el pastís vosaltres mateixos: quan estigui ben daurat, el podeu treure i servir.

Aquesta recepta segur que us ajudarà en el moment adequat, quan simplement no hi ha temps per a la preparació laboriosa d’anàlegs.

Notes per a l'amfitriona

La cocció del pastís de capelí a partir de pasta de full és el més adequat per produir amb matèries primeres comprades ja fetes. Tingueu sempre pasta de full al congelador; també us ajudarà en el moment adequat.

El farciment es prepara segons el mateix principi quedesprés a les receptes anteriors.

Per a pastes de full i pastissos, és millor no triar un farciment pesat (en el sentit literal de la paraula), en cas contrari, el producte es pot escamar i trencar-se. En lloc de patates, podeu posar un pastís d’arròs bullit, però en aquest cas és millor fer el farcit no per capes, sinó barrejar-lo prèviament fins que quedi suau.

Podeu afegir components al farciment que vulgueu. Els ous bullits finament picats, altres mariscs i puré de patates s’acompanyen bé amb el peix. També podeu diversificar el pastís amb pastanagues, formatge i altres ingredients saborosos i saludables.

És millor servir el plat refredat, quan el pastís estigui finalment fixat. Serà molt útil amb la cervesa, de manera que si teniu reunions socials , sens dubte, proveu de servir-la.

Bona gana!

Week 0, continued

Publicació anterior Vòmits en un gat: causes, tipus, primers auxilis, tractament
Propera publicació Què és el nivell de TSH?