LG Electronics | Conviértete en Chef con NeoChef™ y nuestras recetas: Muffins de Zanahoria

Magdalenes de pastanaga: deliciosos productes de cuina vegetal

Voleu cuinar alguna cosa saborosa, però alhora lleugera? Us suggerim provar una de les receptes més senzilles i originals: les magdalenes de pastanaga. Per què aquest plat ha guanyat tanta popularitat darrerament i és possible coure unes postres sense fer servir un ingredient tan aparentment insubstituïble com els ous?

Contingut de l'article

Magdalenes de pastanaga dietètiques: descripció general del plat

Magdalenes de pastanaga: deliciosos productes de cuina vegetal

Si un pastís és un plat molt festiu, que se sol coure per a una festa, donant molta atenció a aquestes postres, les magdalenes són una delícia senzilla, adequada per prendre un te cada dia o fins i tot per berenar. El procés de preparació és tan senzill que només necessiteu el conjunt adequat d’ingredients i trenta minuts de temps lliure.

A més, nombroses receptes de magdalenes dietètiques, que poden ser només pastanaga o pastanaga de poma, amb xocolata o panses, formatge cottage o kefir, us permeten experimentar cada dia i delectar la vostra família amb més i més llaminadures noves.

Aquí pot sorgir una pregunta lògica: des de quan un vegetal tan simple com les pastanagues es va convertir en un ingredient per a productes de forn dolços? Al cap i a la fi, estem acostumats a veure-ho en sopes, amanides o salses per a plats de carn. La resposta és senzilla: no us oblideu de la dolçor de la pastanaga, que és suficient per a les postres. Gràcies al sucre inclòs a la verdura d’arrel, que és d’uns cinc grams per cada 100 grams del producte, podeu reduir significativament la quantitat de sucre granulat de la recepta i fer que les magdalenes siguin dietètiques, però bastant dolces. A més, el sucre de la recollida d’aliments de pastanagues entra a la massa juntament amb vitamines i oligoelements, cosa que fa que les postres siguin útils per a adults i nens.

Com que ja hem esmentat els beneficis de les magdalenes per a pastanagues, aprofundim en les propietats de la verdura arrel, que ens permeten afirmar-ho:

  • Les pastanagues contenen vitamines que contribueixen a la salut dels nostres ulls;
  • Els vegetals ajuden a millorar el funcionament del sistema digestiu;
  • Enforteix les parets dels vasos sanguinis;
  • Disminueix el choleesterol de sang;
  • Ajuda a netejar òrgans vitals com els ronyons i el fetge;
  • Complementa les propietats dels medicaments prescrits per a persones amb diabetis i hipertensió;
  • Rejoveniment del cos;
  • Conegut per les seves propietats antioxidants, que persisteixen fins i tot després del tractament tèrmic.

Per tant, les valuoses propietats de les pastanagues per al cos confirmen que és un ingredient molt adequat per a una recepta de magdalenes dietètiques. Els productes acabats de coure són humits, sucosos i esmicolats. Si us dediqueu a la preparació de cupcakes, cupcakes per encàrrec, aprecieu la seva durabilitat: no s’assequen durant molt de temps, cosa que us permet aplicar la crema en porcions.

Magdalenes de pastanaga: receptes

Us convidem a familiaritzar-vos amb diverses receptes diferents de magdalenes que poden adaptar-se tant a aquells que els agrada més dolços com a aquells que segueixen una dieta magra.

Magdalenes amb espècies i esmalt

Necessitem:

  • Dos-cents cinquanta grams de pastanagues ratllades;
  • Dos ous;
  • Un got de farina;
  • cent mil·lilitres d’oli vegetal normal;
  • Mig got de sucre;
  • Una cullera petita de pols de coure;
  • Mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
  • La mateixa cullerada petita de sucre vainilla i la mateixa quantitat de canyella;
  • 1/2 culleradeta de gingebre sec;
  • Un parell de pessics de nou moscada.

Per a la glacejat de llimona: vuit culleretes petites de sucre mòlt i un parell de cullerades de suc de llimona.

Recepta:

La regla bàsica per elaborar magdalenes de qualitat és barrejar ingredients secs i líquids per separat i després combinar-los.

  1. En un bol, barregeu sucre granulat (podeu fer servir blanc, marró o vainilla), farina i altres ingredients secs, incloses les espècies. Aquí també enviem pastanagues ratllades;
  2. Trencar els ous en un segon bol i barrejar-los amb oli vegetal;
  3. Aboqueu la barreja d’ou a la farina i remeneu-la amb força fins que quedi homogènia;
  4. Aboquem la massa acabada en motlles, untats prèviament amb una petita quantitat d’oli vegetal (si utilitzeu silicona, podeu saltar-vos aquest moment);
  5. Introduïu els motlles al forn preescalfat a cent vuitanta graus durant vint-i-cinc minuts.

Per obtenir un esmalt que es convertirà en un plat destacat en un plat acabat, només heu de dissoldre la pols dolça en suc de llimona. Per decorar els magdalenes, submergeix la tapa de cadascun d’ells a la massa dolça. Podeu fer una versió similar amb kefir.

Recepta clàssica

L’abundància d’espècies a la massa no és en absolut necessària. Aquí teniu una recepta estàndard de tendres magdalenes de pastanaga que encantaran a tothom. Tot i això, si seguiu la vostra figura, desplaceu-vos immediatament més enllà.

Ingredients:

  • Cent cinquanta grams de pastanagues;
  • Dos ous;
  • Dvi un got de farina;
  • Dos-cents grams de mantega (es pot fer servir margarina);
  • Un got de sucre;
  • Mitja culleradeta de bicarbonat de sodi o bicarbonat;
  • Només una mica de sal;
  • Vainilla.

Recepta:

  1. Trencar els ous en un bol i afegir-hi sucre, batre amb una batedora;
  2. Escalfeu la mantega fins que quedi líquida i es refredi. Afegir a la barreja líquida. Batre de nou amb una batedora;
  3. Afegiu pastanagues i remeneu. Aquí també enviem vanil·lina i sosa amb sal;
  4. Incorporar la farina a poc a poc fins que es formi una massa moderadament espessa;
  5. Omplim els motlles i els enviem al forn escalfat, com a la recepta anterior.

A causa de la presència de pastanagues a la massa, les magdalenes tenen un bell color daurat. Espolvoreu-les amb sucre en pols perquè quedin encara més apetitoses durant la seva servició.

Xocolata amb kéfir

Per fer uns magdalenes de pastanaga amb gust de xocolata, necessitem:

  • Dos-cents mil·lilitres de quefir;
  • Cent cinquanta grams de pastanagues;
  • Cent grams de sucre;
  • Dos-cents grams de farina;
  • Quaranta grams d’oli vegetal;
  • Dues cullerades de cacau en pols;
  • Una cullerada petita de pols de coure i la mateixa quantitat de canyella;
  • Una mica de sal i sucre de llust per a magdalenes ja preparades.

Segons la recepta del pastís de kefir, igual que a la primera versió, els components secs i líquids es barregen per separat. Per coure el quefir, es necessita una temperatura lleugerament superior: dos-cents graus. El temps de cocció és de vint-i-cinc minuts. Les mestresses de casa experimentades poden determinar fàcilment el grau de cocció amb un escuradents.

Si voleu que els vostres magdalenes de pastanaga de xocolata siguin encara més bonics, prepareu-los un vestit blanc com la neu. Per fer-ho, bateu la nata pesada (uns dos-cents mil·lilitres) amb tres cullerades de sucre en pols. Els pastissets esdevindran encara més nutritius, però increïblement deliciosos.

Magdalenes de pastanaga dietètiques

Per fer que els vostres magdalenes siguin dietètics, podeu substituir part de la farina per farina de civada. A més, a la resta de receptes podeu substituir la farina per farina de civada, blat de moro, arròs o el mateix blat, però de gra sencer. Això reduirà les calories. El gust del producte acabat canviarà lleugerament, de manera que haureu d’experimentar per obtenir la recepta perfecta de la magdalena dietètica.

Les pastanagues a la massa van bé amb una poma. Per fer una versió de poma de pastanaga, només cal afegir a la massa una salsa de poma casolana o comprada a la botiga.

El formatge cottage també és un producte dietètic, de manera que es pot afegir de forma segura a la massa, sense oblidar de tornar a calcular la proporció de components secs i líquids.

Muffins de pastanaga sense ou

Si no hi ha ous a la nevera, però realment voleu cuinar deliciosos pastissos, si hi ha alguns secrets per resoldre el problema.

En primer lloc, l'ouperò es poden substituir fàcilment per farina de llinosa i, si seguiu el menú nutricional o dietètic correcte, sabreu que un ou és una cullerada d’aquesta farina, diluïda amb ½ cullerada d’aigua normal.

Si tampoc no heu trobat farina de llinosa al vostre arsenal, no està malament. La majoria de les magdalenes no pateixen manca d’ous i encara són tendres i esmicolades. Sobretot si els cuineu amb kéfir.

Característiques dels magdalenes de pastanaga amb kefir

Per què es couen molts productes de forn amb kefir? Què té d’especial aquest producte lacti àcid? El fet és que es tracta d’un producte universal que conté oligoelements útils i uneix bé els productes. A més, els magdalenes a base de quefir són molt tendres i amb poca quantitat de calories.

Bona gana per a vosaltres, els vostres amics i la vostra família!

Pescado a la pizza / Croquetas de zanahorias

Publicació anterior Disseny de dormitori per a noia: les millors idees per decorar una habitació de princesa
Propera publicació Com teixir una catifa bonica i de moda dels seus trossos?