Coques de llardons, fàcils i a casa, amb Mireia Carbó!

Dieta sense colesterol: com menjar bé, quins plats deliciosos cuinar

El colesterol alt pot causar malalties del cor i vasculars. Per descomptat, és possible reduir els nivells de colesterol amb l'ajut de medicaments, però és millor fer-ho amb altres mitjans, com ara una dieta lliure de colesterol i fer exercici.

Contingut de l'article

Què és el colesterol

Dieta sense colesterol: com menjar bé, quins plats deliciosos cuinar

El colesterol és una substància que es forma al fetge i que també entra al nostre cos amb els aliments. El cos necessita aquesta substància, ja que és un poderós antioxidant.

A més, forma part de les membranes cel·lulars i s’utilitza per a la síntesi d’àcids biliars i algunes hormones.

No obstant això, el colesterol és útil i perjudicial. Útil neteja els vasos sanguinis, normalitza el funcionament del sistema nerviós, ajuda a l’absorció de vitamines liposolubles. I perjudicial, al contrari, obstrueix els vasos sanguinis. Per tant, s’ha d’eliminar del cos.

Principis de dieta

L'objectiu de la dieta és eliminar l'excés de colesterol del cos. Els aliments durant una dieta sense colesterol haurien de ser baixos en greixos. Tot i això, no es pot renunciar completament al greix. Cal incloure diversos olis al menú: oliva, gira-sol, blat de moro. No es poden menjar forns frescos, pa de blat ni dolços. És imprescindible renunciar als adobats, conserves i adobs, productes lactis grassos i a les despulles (fetge, ronyons). El cafè i el te s’han de substituir per compotes i gelea. S’aconsella utilitzar una amanida de verdures cada dia, s’ha de condimentar amb oli. Les fruites i les baies són molt útils.

Cal coure al vapor, guisar o bullir, però no fregir.

Quins aliments heu de menjar

Quins aliments es poden menjar seguint una dieta sense colesterol?

Afortunadament, aquesta és una llista de productes deliciosos i assequibles:

Dieta sense colesterol: com menjar bé, quins plats deliciosos cuinar
  • carn blanca magra: gall dindi, pollastre;
  • clara d’ou;
  • peixos de mar;
  • musclos;
  • iogurt tendre baix en greixos;
  • verdures, baies i fruites;
  • fruites seques;
  • verdures: alfàbrega, pebrot, estragó, anet, marduix, julivert,farigola;
  • galetes de civada.

Menú de mostra

I ara us oferim una mostra de dieta per al dia.

  • Esmorzar. Torrades amb formatge, bolets bullits i suc de verdures o flocs al vapor amb aigua bullint, pomes al forn i compota;
  • Dinar. Pit de pollastre bullit, amanida de verdures amb oli d'oliva, poma o espaguetis amb salsa de tomàquet, pa torrat i ou bullit;
  • Berenar de la tarda. Iogurt i mandarina baixos en greixos o kefir baixos en greixos i pa torrat amb mel;
  • Sopar. Peix al forn amb herbes i amanida de verdures o arròs bullit amb gall dindi al vapor i algunes falques de meló.

Entre els àpats, podeu berenar fruites i baies, fruits secs i fruits secs o iogurt. Es recomana beure un got de kefir baix en greixos a la nit.

Com podeu veure, el menú de dieta sense colesterol és força saborós, no només és saludable.

Receptes per mantenir el cor saludable

La dieta es pot variar i es poden preparar molts plats originals. Quins són, doncs, algunes receptes interessants de dieta sense colesterol que podeu utilitzar?

Soufflé de carn

Necessitareu:

  • vedella: 50 g;
  • ou: 1 peça;
  • llet: 30 g;
  • farina i oli de gira-sol.

Preparació:

  1. Poseu a bullir la carn de vedella i trossegeu-la;
  2. Assecar una mica la farina en una paella i fer una salsa amb llet;
  3. introduïu-lo gradualment a la carn i afegiu-hi la proteïna, sal una mica;
  4. col·loqueu-lo en un motlle i enforneu-lo.

Truita de proteïnes amb verdures

Necessitareu:

  • clares d'ou: 2 peces;
  • llet: 50 g;
  • crema agra baixa en greixos: 10 g;
  • pastanagues, carbassó i col: 10 g cadascuna;
  • julivert.

Preparació:

  1. talleu les verdures a trossets i deixeu-les coure a foc lent;
  2. Batre les clares amb llet i abocar les verdures preparades;
  3. Pinteu-ho amb crema agra per sobre i poseu-ho al forn a foc mitjà.

Costelles de pastanaga i poma

Necessitareu:

  • pomes: 100 g;
  • sèmola: 10 g;
  • pastanagues: 100 g;
  • clara d’ou: 1 peça;
  • crema agra: 30 g;
  • sucre: 5 g;
  • carns: 10 g.

Preparació:

  1. ratlleu les pastanagues i deixeu-les coure a foc lent en aigua;
  2. talleu les pomes i afegiu-les a les pastanagues, espolseu-les amb sucre i deixeu-les coure a foc lent durant cinc minuts;
  3. afegir sèmola, afegir proteïnes i refredar;
  4. Feu costelles de la massa, enrotlleu-les amb pa ratllat i coureu-les al forn;
  5. Serviu-lo amb crema agra a la taula.

Quneles de peixos

Cuinar peix és molt fàcil. Només el podeu coure al forn. Peròsi voleu alguna cosa una mica més interessant, proveu els genolls.

Necessitareu:

  • peix: 200 g;
  • pa de sègol: 20 g;
  • llet cuita fermentada: 30 ml;
  • sal.

Preparació:

  1. picar filet de peix amb pa;
  2. saleu la carn picada i afegiu llet cuita fermentada, barregeu-ho tot;
  3. Feu boletes i col·loqueu-les en una paella i ompliu-les d’aigua;
  4. coure entre cinc i set minuts;
  5. espolvoreu amb herbes quan serveixin.

La regla principal són els greixos menys saludables i els més saludables.

Si mengeu bé i al mateix temps us dediqueu a fer activitat física (almenys feu gimnàstica o passegeu) cada dia, no us enfrontareu al problema del colesterol alt.

Comer de todo no es bueno para la salud. Julio Basulto, dietista-nutricionista

Publicació anterior El matrimoni amb un expert: com evitar problemes familiars
Propera publicació Miracle de plàstic de bricolatge: fem flors a partir de culleres simples