Les millors receptes de pollastre 2017 | cuina al bosc - Youtube

Cuinar sopa de puré de bròquil: les millors receptes

Una varietat de coliflor que sembla un petit arbre verd és familiar per a tothom. Hi ha un gran nombre de receptes on el producte és l’ingredient principal o constitutiu. Les inflorescències són bullides, estofades, fregides, al vapor, consumides crues. El plat de bròquil més tendre és la sopa de puré. Us convidem a familiaritzar-vos amb les seves receptes més populars.

Contingut de l'article

Sopa- Puré de bròquil francès

Ingredients:

Cuinar sopa de puré de bròquil: les millors receptes

  • 500 g de bròquil;
  • 1 litre d’aigua;
  • 1 ceba;
  • 4 pastanagues;
  • 30 g de mantega;
  • 1 gra d'all;
  • 4 cubs de caldo;
  • 2 cullerades. llet;
  • 3 cullerades. l. farina;
  • ¼ Art. aigua gelada;
  • 1 cda. l. salsa de soja;
  • pebre negre;
  • julivert.

Preparació:

  1. Totes les verdures es renten i es netegen prèviament. Piqueu les cebes, les pastanagues, les potes de bròquil prou finament. Premeu els alls, desmunteu les inflorescències de la col.
  2. Escalfeu la mantega en una paella. Hi posem a foc lent pastanagues amb potes, ceba i all durant uns cinc minuts. Remeneu de vegades perquè no es cremi.
  3. Agafem una cassola de tres litres, hi aboquem aigua. Quan comenci a bullir, hi diluïm els daus de brou. Coeu les verdures estofades i els florets fins que estiguin tendres. Això pot trigar 20 minuts.
  4. Tritureu el plat calent acabat en una batedora amb llet i torneu-ho a foc baix.
  5. Aboqueu aigua gelada a la farina i creeu una massa homogènia.
  6. Aboqueu aquesta barreja a la sopa poc a poc, remeneu bé en el procés.
  7. Salpebreu-ho amb pebre i salsa. Si no us agrada la salsa, substituïu-la per sal. Traiem del foc.
  8. Decorar amb julivert abans de servir-lo.

Sopa cremosa de crema de bròquil

Ingredients:

Cuinar sopa de puré de bròquil: les millors receptes

  • 1 litre de brou de pollastre;
  • 1 kg de bròquil;
  • ceba;
  • un got de nata;
  • all;
  • 3 cullerades d'oli vegetal;
  • pebre, sal.

Preparació:

  1. Peleu la ceba amb all, trossegeu-la, fregiu-la en oli.
  2. Poseu col picada, ceba, alls, especialsi. Cuini a foc lent a foc lent.
  3. Escalfeu el brou per separat. Ompliu-los amb verdures semipreparades. Acabant.
  4. Tritureu-ho tot amb una batedora i barregeu-ho amb nata tèbia.
  5. La sopa de puré preparada es pot guarnir amb nous, herbes o galetes.

Sopa de puré de bròquil de formatge

Ingredients:

Cuinar sopa de puré de bròquil: les millors receptes

  • 1 kg de col;
  • 250 g de formatge fos;
  • 3 tasses de brou de pollastre;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • 2 grans d'all;
  • 1 got de llet;
  • 1/3 Art. farina;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • el gust de les espècies (sal, pebre).

Preparació:

  1. Piqueu finament les pastanagues, les cebes, els alls, les potes de col, només desmunteu les inflorescències.
  2. Sofregiu les pastanagues amb ceba, l'all en oli.
  3. Dissoleu la farina a la llet perquè no quedin grumolls. Fregueu el formatge.
  4. Aboqueu el brou en una cassola, poseu les verdures fregides amb la col. Després de bullir, coeu 10 minuts més.
  5. A continuació, aboqueu-hi llet i farina. Remeneu-ho fins que quedi espès durant cinc a vuit minuts.
  6. Condimentar amb espècies.
  7. Apagueu el foc, aboqueu formatge a la cassola. Barreja.
  8. Bateu-ho tot amb una batedora.

Sopa de puré de pollastre i bròquil

Cuinar sopa de puré de bròquil: les millors receptes

Ingredients:

  • 350 grams de filet de pollastre;
  • 300 grams de bròquil;
  • 2 pastanagues;
  • ceba;
  • 3 patates;
  • 200 grams de nata;
  • crostons;
  • formatge parmesà.

Passos de cocció:

  1. El meu filet de pollastre, posat en una cassola, aboqueu 1,5 litres d’aigua. Cuini fins que estiguin tendres, uns 35 minuts.
  2. Traieu la carn acabada, talleu-la a daus i poseu-la per separat en un bol.
  3. Sofregiu les cebes picades i les pastanagues ratllades amb oli.
  4. Talleu les patates a daus i la col a trossets.
  5. Posem verdures al brou, sal i pebre. Cuinar fins que estiguin tendres.
  6. Bateu-ho tot amb la batedora i torneu a enviar el puré a foc lent. Incorporar la nata.
  7. Aboqueu la sopa acabada en bols i espolseu-la amb formatge ratllat i crostons.

Sopa de puré de bròquil i carbassó

Cuinar sopa de puré de bròquil: les millors receptes

Ingredients:

  • litre de brou;
  • una lliura de bròquil;
  • 3 patates;
  • cebes;
  • carbassó;
  • 2 cullerades de mantega;
  • 3 cullerades de crema de llet;
  • espècies per obtenir sabor.

Com cuinar:

  1. El brou de carn es prepara de la manera habitual.
  2. Talleu totes les verdures a trossos petits. Desmuntem les inflorescències de la col en petites parts.
  3. Fregiu les cebes amb oli.
  4. Posar tots els ingredients al brou, coure fins que estiguin tendres, fins que les verdures estiguin toves.
  5. Al finalafegir espècies, crema agra.
  6. Tritureu la sopa fins que quedi puré amb una batedora.
  7. Abocar i servir calent en bols profunds, espolvorear amb herbes o galetes per sobre.

Consells útils

Cuinar sopa de puré de bròquil: les millors receptes
  1. El bròquil congelat té les mateixes propietats que el bròquil fresc, però s’ha de descongelar abans de processar-lo.
  2. Els aliments congelats es couen més ràpidament. Penseu en això perquè la col no es converteixi en farinetes abans d’hora.
  3. Qualsevol sopa de bròquil s’ha de condimentar amb nata, mantega o formatge.
  4. Si feu servir col fresca, trieu inflorescències petites, tancades i de color verd brillant amb una tija tensa;
  5. Emmagatzemeu la verdura per separat en una bossa de menjar segellada a la nevera;
  6. Abans de cuinar-les, cal esbandir les inflorescències amb aigua corrent;
  7. Per decorar el plat es poden utilitzar verds, crostons, marisc i ous bullits.

Les sopes lleugeres i delicades us sorprendran gratament per la seva consistència, aroma i sabor. Mengeu un menjar sa calent i estigueu sa.

Receptes Condisline: Pastís de carn, amb puré de patates

Publicació anterior Aeromake-up: què és i es pot fer a casa
Propera publicació Pell facial hidratant: les principals regles