Cuinant creps amb cervesa: llepa’t els dits!

Els que perden pes i observen el pes ni tan sols haurien de llegir aquest article; no és realista deixar de menjar pancakes irrealment deliciosos a la cervesa. Es poden plegar 2 a la vegada, només es fonen a la boca ...

Si algú té por d’emborratxar-se després d’aquest plat, pot estar tranquil. L’olor de la cervesa, i més encara graus, no es conserva al producte acabat. El llevat de cervesa fa que la massa sigui àmplia, elàstica i fina. Els panellets són molt fàcils de preparar i no es trenquen.

No cal tenir una mestressa de casa amb molta experiència per repetir una de les receptes de panellets de cervesa.

Contingut de l'article

Creps de cervesa: secrets del domini

Cuinant creps amb cervesa: llepa’t els dits!

Hi ha moltes maneres de fer panellets de cervesa. Però començar cada recepta amb una descripció de la preparació de la massa és irracional, si l'algorisme no té alguns matisos. Qualsevol que sigui el producte que s’afegeixi als ingredients, s’acaba barrejant de totes maneres.

No afegiu immediatament l'excés de farina a la massa si resulta líquida. La barreja s’ha de reservar durant 10 minuts; deixeu que la farina s’infli bé. El més probable és que no necessiteu una porció addicional de farina.

De la mateixa manera, no us detingueu a fregir en detall.

El mètode per fer deliciosos panellets és força senzill:

  • La massa només s’aboca en una paella calenta. Si la superfície de la paella és amb prou calent, la massa s’enganxarà;
  • Gireu-lo amb una espàtula ampla, esperant que la superfície que sembla no estengui.
Cuinant creps amb cervesa: llepa’t els dits!

Hi ha alguns cuiners especialitzats que poden llançar creps per donar-los la volta i daurar-los molt bé.

Aquesta habilitat només es pot aconseguir amb experiència. Aquells que aprecien deliciosos panellets assoliran definitivament la perfecció en aquest art. Aquests panellets de cervesa són deliciosos i es couen sense llet.

Només no hi hauria d’haver conservants a la beguda, en cas contrari la massa sentirà amargor.

Només s’ha de comprar cervesa viva i sense filtrar.

Com cuinar?

Cal prendre dos gots de cervesa:

  • ous: 2 unitats;
  • sucre: 1 cullerada l.;
  • crema agra: la mateixa quantitat;
  • oli de gira-sol: 3 cullerades. l.;
  • refresc: 2/3 culleradetes

La quantitat de sal es determina pel gust.

La quantitat de farina es determina empíricament. Per a la massa de la consistència necessària, més aviat viscosa, tendra i alhora líquida, en necessiteu aproximadament un centenarfarina de blat kana: no panqueques.

La quantitat d'aquest contingut solt està determinada en gran mesura per la seva qualitat:

Cuinant creps amb cervesa: llepa’t els dits!
  • Primer, batre els ous amb sal; d’aquesta manera es converteixen en escuma més ràpidament, afegeixen sucre;
  • A continuació, aboqueu cervesa i bicarbonat de sodi en un recipient amb escuma d'ou, amasseu-lo; per a la velocitat i acceleració del procés, és millor utilitzar una batedora;
  • Primer es tamisa la farina, després s’aboca a la barreja i s’hi afegeix oli vegetal.

Quan es cou, el full només es fa untar una vegada, abans del primer panell, per tal de no obtenir cap grumoll. En el futur, a causa de l’oli que conté la massa, els panellets sortiran fàcilment de la paella.

Els productes de forn són lleugers i lligats.

Cervesa + kefir

Si teniu dubtes que obtindreu deliciosos pancakes a la cervesa, heu d'afegir kefir.

Aquests panellets no seran prims; el gruix mitjà d'aquest tipus de plats serà molt tendre.

Cuinant creps amb cervesa: llepa’t els dits!

La llista d'ingredients creix lleugerament.

S'hi afegeix mig got de kefir: podeu pastar la massa no amb kefir, sinó amb crema de llet fina, entre un 10 i un 15%.

En aquest cas, podeu prendre cervesa en ampolles: el sabor de la cervesa s’extingeix amb un producte lacti.

La massa s'amassa de manera similar al mètode anterior: Primer, es baten els ous en una escuma i després es barreja el quefir. Després arriba el torn de la cervesa, el refresc i, finalment, la farina. L’oli vegetal s’aboca en una mescla homogènia.

Si es decideix pastar la massa amb cervesa i llet, és millor utilitzar cervesa lleugera a la recepta. Algunes mestresses de casa aconsellen alliberar el gas abans d'afegir líquid amb malt a la massa, però a causa de la beguda carbonatada, la massa resulta més esponjosa. És bo utilitzar panellets com productes semielaborats , per embolicar-hi diversos tipus de farciment - són molt elàstics i no es trenquen. La massa hauria d’haver aproximadament 5 vegades menys llet que la cervesa.

Creps amb cervesa i llet

Es poden congelar amb el farciment del congelador i treure'ls en moments crítics : de manera inesperada han arribat els convidats. N’hi haurà prou amb escalfar-los al microones abans de servir-los.

Però la perfecció del gust són les creps de sègol a la cervesa.

Per a 6-8 panellets, heu de preparar:

Cuinant creps amb cervesa: llepa’t els dits!
  • farina de sègol 150 g;
  • blat: 3 vegades menys;
  • cervesa lleugera: 400 ml;
  • llevat sec: 0,5 culleradetes;
  • ous: 2 unitats;
  • alfàbrega mòlta: 1 culleradeta;
  • oli vegetal: l'oli de mostassa és millor - 2 cullerades. L.

Sal i sucre com sempre:

  • La sopa comença amb cervesa. La barreja de farina es cobreix amb llevat, s’amassa i s’aboca amb la meitat de la cervesa. La farina gruixuda està configurada durant 40 minuts per apropar-se;
  • Quan la massa va començar a fer escuma, va augmentar de mida i es va convertiramb fil, s’hi introdueixen ous, s’hi afegeixen sal, sucre, alfàbrega i la resta de cervesa. Els ous i la cervesa han de ser com a mínim a temperatura ambient; els ingredients de la massa freda mataran .

Després de pastar, es deixa reposar la massa durant 30 minuts i, a continuació, aboca l'oli i torna a barrejar. Tot: es pot fregir.

Advertiment repetit: no llegiu la pèrdua de pes.

Publicació anterior Secrets de cura de la cutícula
Propera publicació Per què cal beure Magne B6 durant l’embaràs?