Pastís de patata i carn - #QFAXS: Aprèn la recepta de cuina sostenible amb l’Ada Parellada | betevé

Delicioses receptes: preparar pastissos amb llet

Recentment, el pa que es ven a les botigues no està especialment satisfet pel seu sabor i qualitat. Per tant, la majoria de les mestresses de casa compren una unitat com una fabricant de pa i preparen un producte perfumat pel seu compte. Les dones que no poden o no volen gastar diners en tecnologia moderna preparen truites amb llet i les serveixen amb plats principals en lloc de pa.

Aquest producte casolà resulta molt saborós, aromàtic i, per descomptat, natural. Per tant, en aquest article parlarem de receptes per fer pastissos amb llet.

Contingut de l'article

Cuinar al forn

Per fer realitat la vostra primera recepta de pastís de llet agra, necessitareu els productes següents:

  • Farina de blat: 240 g;
  • Margarina: 60 g;
  • Llet agra: 180 ml;
  • Una mica de bicarbonat i bicarbonat;
  • Una mica de sal.

Preparació:

Delicioses receptes: preparar pastissos amb llet
  1. En un bol profund, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal;
  2. Traieu la margarina de la nevera i talleu-la amb un ganivet. Afegiu gradualment els trossos resultants al bol;
  3. Pastar la massa amb les mans per fer grans molles de farina amb margarina. Després, podeu abocar llet;
  4. Remeneu-ho tot fins obtenir una consistència homogènia i col·loqueu-lo sobre una taula de taula prèviament enfarinada. Pastar la massa a mà;
  5. Quan la massa sigui llisa i elàstica, estireu-la amb un corró. El gruix recomanat del pastís és de 2 cm;
  6. Ara podeu agafar un plat del diàmetre desitjat i utilitzar-lo per retallar pastissos. Després, poseu els espais en blanc sobre una safata de forn, untats prèviament amb margarina o altres greixos, i envieu-los al forn. Per cert, s’ha d’escalfar fins a 220 graus;
  7. És molt important que els pastissos es mantinguin a distància l’un de l’altre, ja que augmentaran de mida durant la cocció i poden quedar-se units;
  8. Cuineu el plat durant un quart d’hora. Els pastissos s’han de daurar una mica;
  9. Es recomana servir delicioses truites en llet agra calenta. Espolvoreu amb llavors de sèsam com a decoració.

Cuinar en una paella

La recepta següent us permet cuinar un plat sense fer servir el forn:

Delicioses receptes: preparar pastissos amb llet
  1. Per fer-ho, tamiseu 1,5 tasses de farina de blat en un bol profund, afegiu-hi una mica de sal;
  2. Ara aboqueu la llet en un raig prim (pervidre), tot barrejant bé fins que quedi suau;
  3. Agafeu un ou de gallina i bateu-lo a la massa de farina làctia, afegiu-hi 50 g de mantega, tallada a trossos. Remeneu bé tots els ingredients i pasteu en una massa dura. Afegiu una mica més de farina si cal;
  4. Reuneix la massa resultant en un grumoll i bat-la bé sobre la taula. Preparar la massa, o més aviat batre-la, trigarà aproximadament un quart d’hora;
  5. A continuació, reserveu la massa una estona, tapeu-la amb un tovalló o una tovallola i deixeu-la reposar. Repetiu el procediment diverses vegades;
  6. Haureu d’acabar amb una massa suau;
  7. Després de pastar, pessigueu un tros petit del gruix, enrotlleu-lo en una fina pancake i raspalleu-ho amb oli;
  8. Poseu la truita barrejada amb llet en una paella sense afegir greix addicional, fregiu-la pels dos costats fins que tingui un bonic to daurat;
  9. Salpebreu les truites acabades amb mantega i col·loqueu-les perfectament en un plat. Cobriu el plat resultant amb una tovallola;
  10. Podeu menjar com a plat independent o com a substitut complet del pa;
  11. Val a dir que, si no us agrada la manera de cuinar en una paella, envieu els pastissos a coure al forn, el plat resultarà no menys saborós i aromàtic.

Cuinar pastissos de formatge

Ara aprenem a cuinar un altre plat deliciós que sens dubte no deixarà indiferent a ningú: es tracta de pastissos amb formatge afegit:

Delicioses receptes: preparar pastissos amb llet
  1. Per fer-les, tamigueu 2 tasses de farina de blat en un recipient profund i afegiu-hi una mica de sal. Afegiu-hi 2 cullerades. l. mantega fosa, remeneu-ho tot bé. Aboqueu 100 ml de llet fresca i 50-100 grams de formatge, prèviament ratllats en una trituradora fina;
  2. Pastar tots els ingredients en una massa homogènia, ha de ser elàstica. Poseu-lo sobre la taula, prèviament esquitxat de farina;
  3. Utilitzeu un corró o una ampolla de vidre per estendre la massa. El gruix de la placa resultant no ha de ser superior a 1 cm;
  4. Utilitzeu un motlle especial o algun mitjà improvisat, per exemple, un vidre amb facetes, retalleu els cercles de la massa;
  5. Hi ha dues maneres de cuinar pastissos de formatge a la llet: en una paella o al forn. Si decidiu fregir en una paella, escalfeu bé l'olla i fregiu la massa pels dos costats fins que estigui rossa;
  6. Si voleu posar-lo al forn, primer escalfeu-lo fins a 200 graus;
  7. Unteu una planxa de forn o folreu-la amb paper de forn. Esteneu els trossos de massa a poca distància, si voleu, escampeu cada pastís amb formatge per sobre;
  8. Coure al forn durant un quart d’hora. Quan veieu que la vostra obra mestra ha adquirit una bonica tonalitat daurada, la podeu treure del forn, transferir-la a un plat gran i servir-la;
  9. LepesheLes costelles es poden complementar amb herbes ben picades.

Cuinar amb llevats

Com és probable que hagueu notat, les receptes per fer pastissos amb llet sense afegir llevat es van descriure anteriorment.

Però hi ha mestresses de casa a les quals els agrada que hi hagi llevat, de manera que la recepta següent serà especialment per a aquestes dones:

Delicioses receptes: preparar pastissos amb llet
  1. Per tant, agafeu mitja culleradeta de llevat sec i diluïu-la en 250 ml de llet escalfada. Afegiu 1 cullerada. l. sucre granulat i 1 culleradeta. sal. Tamisar 350 g de farina, a la meitat;
  2. Afegiu primer una part de farina a la llet que contingui llevat, sal i sucre. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi 50 g de mantega fosa i després l’altra meitat de la farina;
  3. Pastar fins obtenir una massa homogènia i deixar reposar 60 minuts;
  4. Quan hagi passat una hora, dividiu la massa en parts iguals. Es recomana dividir en 6-7 trossos. Enrotlleu cadascun en un pastís pla i fregiu-los en una paella pels dos costats;
  5. En aquesta recepta es recomana cuinar en oli vegetal. Com a resultat, obtindreu pastissos esponjosos i perfumats.

Ara ja saps fer pastissos de llet per tu mateix. Tria la recepta que més t'agradi i prova quina t'agrada més. Val a dir que no importa en absolut si cuineu pastissos amb llet agra o fresca, en una paella o al forn, tots resultaran increïblement saborosos. I si ho desitgeu, també podeu omplir-los d'alguna cosa.

En general, cuineu i complau la vostra família amb noves obres mestres culinàries.

Recepta pas a pas: Pastís de poma invisible #glutenfree

Publicació anterior Màscares casolanes de canyella
Propera publicació Com tractar l’hipotiroïdisme: normes per prendre hormones i hàbits dietètics