Cuixes de gall dindi amb peres dolces

Deliciosos plats de gall dindi: secrets de cuina

Aus de corral: el pollastre o gall dindi és un producte molt dietètic. És cert que a totes les mestresses de casa no els agrada cuinar aquesta carn. El cas és que si no coneixeu el mètode de cocció correcte i, per exemple, només coureu el pit de gall d’indi al forn, és probable que el plat resulti molt sec i dur. Però si coneixeu receptes interessants, la carn d’aviram resultarà saborosa i sucosa. Per tant, parlem del que es pot cuinar a partir de gall d’indi i carn picada d’aquest ocell.

Contingut de l'article

Cuinar la primera plat

La primera recepta és una sopa amb carn de gall dindi. Per preparar el plat necessitareu:

Deliciosos plats de gall dindi: secrets de cuina
  • Aus de corral: 0,5 kg;
  • Patates crues: 4 tubercles;
  • 1 ceba;
  • 1 pastanaga petita;
  • Arròs blanc: 5 cullerades. l.;
  • Pasta de tomàquet (salsa de tomàquet gruixuda): 1 cda. l.;
  • Oli de gira-sol per fregir: 1 culleradeta;
  • Aigua: 2 l;
  • Pebre mòlt, herbes seques i espècies que trieu.

Aboqueu 2 litres d'aigua en un cassó, poseu-hi el gall d'indi, prèviament rentat sota aigua corrent i tallat a trossos de mida mitjana. Si hi ha excés de greix a la carn, es recomana eliminar-la abans de coure-la.

Bullir les aus de corral fins que estiguin mig cuites. A continuació, traieu la pell de les patates i talleu-la a daus, afegiu-la a la cassola. Piqueu la ceba, trossegeu les pastanagues en un ratllador fi. Fregiu les verdures en oli de gira-sol, sense deixar de remenar. Al cap de 3-5 minuts, afegiu la pasta de tomàquet a la paella.

Poseu-ho tot durant uns minuts més. Afegiu el guarniment a la sopa, deixeu-ho coure un quart d’hora. A continuació, afegiu-hi arròs, espècies al gust i bulliu el primer. Apagueu el gas, tapeu l'olla amb una tapa i deixeu reposar la sopa durant 20-30 minuts.

Cotletes de cocció

Recepta número dos: costelles de gall dindi picades al forn amb verdures. Per preparar-los, necessitareu:

  • Aus de corral: 350 g;
  • 2 pastanagues i cebes;
  • Col ​​blanca fresca: 100 g;
  • Patates crues: 3 tubercles;
  • Formatge dur: 100 g;
  • Pa sec: 2 llesques;
  • Crema agra o maionesa: 2 cullerades. l.;
  • Oli de gira-sol sense perfum per a cuina;
  • Espècies al gust.

Esbandiu bé el gall dindi i talleu-lo a trossos arbitraris (no tritureu). Totes les verdures: ceba, pastanaga, col i patata, rentar, pelar i tallar. El pa es posarà en remullPoseu-ho a l'aigua durant 5 minuts i, a continuació, extreu l'excés de líquid. Tritureu carn, pa i verdures amb un triturador de carn. Afegiu els condiments preferits, sal a la carn picada resultant i remeneu fins que quedi homogeni.

Tracteu una placa de forn amb oli de gira-sol. Poseu les mans en aigua freda i formeu-les en petites empanades, col·loqueu-les en un plat de forn. A cada costella, feu una petita dentadura i poseu-hi el formatge, prèviament tallat a daus petits.

Unteu el plat amb maionesa o crema de llet per sobre i podeu enviar-lo a coure al forn a 180 graus durant un quart d’hora.

Si ho desitgeu, podeu canviar el farcit d'aquest plat de gall d'indi picat, substituint el formatge, per exemple, per bolets fregits, tomàquets, ous, sí, en general, amb el que considereu oportú.

I si voleu fer costelles per als vostres fills, només tritureu el gall d’indi amb un molinet de carn o una batedora, afegiu 1 ou de gallina i barregeu-ho tot. Doneu-hi forma de pastissos al vapor o al forn. Podeu fer mandonguilles de gall dindi picades seguint el mateix principi.

Cuinar un rotlle

Tercera recepta: rotllo de gall d'indi picat. Productes necessaris:

  • Pit de pollastre: 0,5 kg;
  • 1 ceba;
  • 1 pastanaga gran;
  • Testicle: 1 PC;
  • Api pecíol: 1 unitat;
  • clau d’all: 1 unitat;
  • Oli de gira-sol: 2 culleradetes;
  • Condiments i sal que vulgueu.
Deliciosos plats de gall dindi: secrets de cuina

El primer que cal fer és cuinar carn picada . Per fer-ho, esbandiu i netegeu les pel·lícules de greix i carn existents. Piqueu-lo, a més de ¼ caps de ceba amb un triturador de carn o processador d’aliments, afegiu 1 ou de gallina, les vostres espècies i sal preferides a la carn picada. Barregeu bé la massa resultant.

Esteneu el paper de forn sobre una superfície plana de la taula i repartiu-hi uniformement oli de gira-sol. Col·loqueu la carn picada sobre el paper d'alumini i doneu-li forma de rectangle. Deixeu el camp en blanc per estirar-vos una estona mentre prepareu el farciment vosaltres mateixos.

Per fer-ho, aboqueu oli en una paella, poseu-hi les pastanagues picades sobre un ratllador, l'api picat i les cebes sobrants. Afegiu alls pre-picats de la manera que pugueu. Cuini entre 5 i 7 minuts.

Ara repartiu el farciment de verdures uniformement sobre la carn picada i enrotlleu-lo. Utilitzeu un paper d'alumini per donar forma al plat, però no emboliqueu-hi el rotllo. Quan hàgiu acabat la tasca complicada, gireu el rotlle longitudinalment, col·loqueu-lo sobre el paper d'alumini, emboliqueu-lo com un dolç i poseu-lo en un plat de forn. Envieu el plat al forn, escalfant-lo a 180 graus. Coure al forn durant 25-30 minuts.

En el futur, podeu experimentar amb farcits afegint els vostres ingredients preferits. Aquests rotllos són extremadament sucosos i saborosos, i es recomana servir-los amb patates o arròs.

Cuinar boletes

La quarta recepta: boletes amb carn i pèsols.

Ingredients necessaris:

Per a la prova:

  • Farina: 3 gots;
  • Testicle: 1 PC;
  • Aigua: 1,2-1,5 tasses;
  • Oli de gira-sol sense olor: 2 cullerades. l.;
  • Sal: 1 pessic.

Per emplenar:

  • Carns de gall dindi: 200 g;
  • Pèsols: 2 tasses;
  • Ceba: 1 cap;
  • Oli de gira-sol per fregir.

Per a la salsa:

  • Pasta de tomàquet: 1,5-2 cullerades. l.;
  • Cebes, pastanagues, 1 unitat.

Prepareu primer els pèsols. Es recomana classificar-lo, esbandir-lo diverses vegades amb aigua corrent i sucar-lo durant 8 hores o més. A continuació, escorreu l'aigua on estaven els pèsols, traslladeu-los a una cassola, aboqueu-hi líquid fresc i deixeu-los coure durant 50 minuts. Col·loqueu els llegums bullits en un colador per drenar l'excés d'aigua.

Ara prepareu el farcit per a les boles de massa. Per fer-ho, esbandiu la carn i trossegeu-la amb un triturador de carn o una batedora juntament amb els pèsols. Afegiu a la barreja la ceba, prèviament picada i fregida en oli vegetal. Remeneu la barreja resultant, sal i pebre al gust.

Tamiceu la farina en un bol amb un portaobjectes, feu una petita depressió i trenqueu-hi un ou, afegiu-hi oli de gira-sol i aigua, en què diluïu una mica de sal. Incorporeu tots els ingredients a una massa dura.

Divideix la base de les boletes resultants en 3-4 parts, enrotlla cadascuna en una corda. Talleu les tresses a trossos iguals, feu-ne pastissos plans. Col·loqueu el farcit al mig de cada un, doblegueu la massa per la meitat i pessigueu les espigues resultants.

Bulliu les boletes en aigua amb sal durant 7-10 minuts abans d'utilitzar-les. Quan els productes suren, es poden pescar. Es recomana servir dumplings amb salsa casolana. Per fer-ho, piqueu les pastanagues i les cebes i estofeu-les amb pasta de tomàquet durant uns 10 minuts. Poseu les boletes bullides en un plat, aboqueu-hi la salsa que heu fet, guarniu-les amb herbes i serviu-les.

Com podeu veure, no és difícil fer farciment de boletes de gall dindi picat. I el plat resultarà molt apetitós.

Cassola de cocció

Recepta número cinc: cassola de gall d’indi picada. El cuinarem en una cuina multicooker, el mateix es pot fer al forn.

Ingredients necessaris:

  • Gall d’indi mòlt: 400 g;
  • Testicles: 4-5 peces;
  • 2 cebes;
  • Tomàquets: 2-3 unitats;
  • Carabassa petita: 5 unitats;
  • Pebre vermell dolç: 2 unitats;
  • Oli de gira-sol sense olor: 2 cullerades. l.;
  • Sal: 1 culleradeta;
  • Julivert, anet.
Deliciosos plats de gall dindi: secrets de cuina

Renteu i peleu els tomàquets, ratlleu-los. Batre un ou a la brasa de tomàquet resultant, afegir sal. Traieu la pell del carbassó, ratlleu-la amb un ratllador gruixut. Si donaven moltlíquid, escorrer l’excés. Afegiu les cebes picades i els pebrots tallats a daus fins als carbassons.

Barregeu la carn picada, l'ou amb el tomàquet i les verdures. Escampeu el bol multicooker amb oli vegetal i repartiu la cassola uniformement. Cuineu el plat durant 1 hora en mode Forn . Per cert, una cassola tan sana també és adequada per a un menú infantil.

Es poden preparar moltes coses interessants a partir de carn d'au. Els anteriors només són receptes seleccionades per a plats saludables i deliciosos. Intenteu cuinar alguna cosa a la vostra cuina, és possible que algun dels plats es converteixi en un dels preferits de la vostra família.

Korean soybean paste stew (Doenjang-jjigae: 된장찌개)

Publicació anterior Com mesurar el percentatge de greix corporal i eliminar-lo correctament
Propera publicació Cap o enemic? O què fer quan la direcció sobreviu del treball?