Dumpling soup (Mandu-guk: 만두국)

Receptes de sopa de dumplings

Els primers plats amb boletes, segons la informació existent, van aparèixer per primera vegada a Ucraïna i després es van popularitzar a molts països. Podeu cuinar sopes amb diferents brous, cosa que significa que tothom pot triar l’opció més adequada per a si mateixos. A més, podeu fer boletes no només amb massa, sinó també amb verdures, carn, etc. Un consell important: no les feu grans, ja que durant la cocció augmenten de mida.

Contingut de l'article

sopa de pollastre amb boletes

Si ja hi ha brou de pollastre cuit a la nevera, el temps de cocció es reduirà significativament. Aquesta sopa diversifica el menú de moltes mestresses de casa i és molt fàcil preparar-la.

Per cuinar cal prendre els productes següents :

  • 300 g de pollastre;
  • 4 patates;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • ou;
  • 3 cullerades. cullerades de farina;
  • herbes i espècies.

Preparació:

Receptes de sopa de dumplings
  1. En primer lloc, esbandiu bé la carn i col·loqueu-la en una olla amb aigua. Envieu-hi les verdures i diverses arrels. Quan la carn estigui feta, poseu-la en un plat;
  2. Al brou que hauria de bullir, poseu patates picades de qualsevol manera;
  3. Piqueu la ceba a daus i ratlleu les pastanagues. Després, fregiu-ho tot amb oli. Quan les patates estiguin mig acabades, afegiu-hi les cebes i les pastanagues;
  4. Ara anem a esbrinar com cuinar boletes per a sopa. Bateu l'ou i afegiu-hi farina. Barregeu-ho tot bé, salpebreu. Si voleu una massa airejada, afegiu-hi un tros petit de mantega. La consistència ha de ser com la crema agra espessa;
  5. Submergiu una culleradeta en aigua bullent, traieu la massa i formeu una boleta amb una altra cullera, que s’envia a la sopa. Utilitzeu tota la massa d'aquesta manera;
  6. Cuineu la sopa durant 15 minuts. a foc mínim. Afegiu la carn a rodanxes a l’olla i serviu la sopa d’herbes picades.

sopa amb boletes i bolets

Gràcies a l’ús de bolets secs, el plat és molt aromàtic. Farem boletes de patates, que afegiran tendresa.

Per a aquesta recepta heu de prendre els productes següents :

  • 0,5 kg frescos i gorsbolets morts secs;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • 3,5 cullerades. cullerades de mantega;
  • herbes, espècies;
  • 280 g de patates;
  • ou;
  • 110 g de farina.

Preparació:

Receptes de sopa de dumplings
  1. En primer lloc, bulliu les patates amb els uniformes. Aboqueu bolets secs amb 2 litres d’aigua i coeu el brou durant uns 30 minuts;
  2. Pelar, rentar i assecar els bolets frescos amb una tovallola de paper i després tallar-los a rodanxes petites;
  3. Talleu la ceba a daus de mida mitjana i talleu les pastanagues. Sofregiu les verdures lleugerament amb oli calent. Piqueu bé els verds;
  4. Esbrinem com fer boletes de patata per a sopa. Tritureu els tubercles precuinats en una batedora o ratlladora. Poseu 2 cullerades. culleres de mantega preestovada, sal, pebre i un ou. Canvieu-ho tot i, afegint farina en porcions, feu la massa. No s’ha d’enganxar a les mans. Feu salsitxes a partir de la massa i talleu-les a trossets;
  5. Poseu bolets al brou i coeu-los 20 minuts. Per cert, els bolets secs es poden deixar a la sopa o eliminar-los;
  6. Envieu les boletes a la paella, barregeu-les suaument i deixeu-les coure 7 minuts més. A continuació, afegiu les verdures i la sal preparades. Bullir i apagar el foc al cap d’un minut. Serviu-lo amb herbes picades.

sopa amb boletes i verdures

Aquest primer plat conté diferents verdures, però les boletes es fan a partir de fetge, cosa que dóna a la sopa un gust original. Les herbes adequades us proporcionaran un aroma increïble.

Per cuinar, heu de prendre els productes següents :

  • vísceres de pollastre;
  • coliflor;
  • 280 g de tomàquets;
  • arrel de julivert;
  • 2 cullerades. culleres d’oli;
  • grans de pebre;
  • un parell d'ous;
  • fetge de pollastre;
  • 5 Art. cullerades de farina, sal i herbes.

Preparació:

Receptes de sopa de dumplings
  1. Per als primers menuts, primer cal esbandir-los i, a continuació, abocar 2 litres d’aigua i començar a cuinar. Quan tot bulli, traieu l’escuma i envieu-hi un parell de grans de pebre i arrels;
  2. Poseu 1 cullerada a la cassola. una cullerada d’oli i deixar coure a foc lent els tomàquets, prèviament tallats a daus petits. Després d’això, cal fer-los passar per un colador;
  3. Colar el brou, bullir i enviar-hi la col, dividida en inflorescències. Cuini durant 15 minuts;
  4. Passem a les boletes, per a les quals tallem el fetge a trossets i ho fregem amb els rovells i la resta de mantega. A continuació, envieu-hi les clares muntades. Afegiu farina en porcions i feu una massa fina. Amb una culleradeta, col·loqueu les boletes en un cassó. No oblideu humitejar-lo amb aigua freda després de cada cop;
  5. Cuineu la sopa fins que apareguin les boletes. Afegiu sal, pebre i tomàquets.

sopa amb boletes i formatge

Aquest primer plat es pot incloure al menúnen, ja que la recepta només inclou productes saludables. També és adequat per a aquells que tenen prohibit menjar picant i pesat. Cuinar és fàcil, el més important és seguir la recepta.

Per preparar aproximadament 6 racions, heu de prendre aquests productes :

  • 350 g de potes de pollastre;
  • 2 cebes;
  • 400 g de patates;
  • pastanagues;
  • 3 formatges elaborats;
  • 0,5 cullerades. farina;
  • 2,5 cullerades. culleres de llet;
  • ou;
  • sal, pebre, herbes;
  • 2,5 litres d’aigua.

Preparació:

Receptes de sopa de dumplings
  1. Ompliu el pollastre amb aigua, poseu-hi una ceba, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure durant 2 hores. A continuació, rebutgeu la ceba, traieu el pollastre i poseu els trossos de patata a la paella;
  2. Per preparar boletes per a la sopa, heu de combinar llet, ou, sal i pebre. Barregeu-ho tot, afegiu-hi farina en porcions i pasteu la massa, com per exemple per a les creps;
  3. Quan les patates estiguin a punt, remull una culleradeta amb aigua, afegiu-hi la massa i envieu-la a la paella. Poseu-hi formatge triturat i remeneu-ho constantment fins que es dissolgui;
  4. Piqueu la ceba i fregiu-la amb oli, juntament amb les pastanagues. Envieu les verdures preparades a la paella;
  5. Separeu la carn dels ossos, talleu-la a trossets i envieu-la a la sopa. Queda per posar verds picats, bullir 6 minuts més. i es pot servir.

sopa amb brou de pollastre i boletes fregides

En aquesta recepta, la massa se serveix pre-fregida, cosa que permet afegir originalitat al plat. Si voleu sorprendre a la vostra família, assegureu-vos de fer una sopa.

Aquesta recepta requereix els productes següents :

  • 7 ales de pollastre;
  • pastanagues;
  • ceba;
  • ou;
  • 2 cullerades. culleres de crema agra;
  • farina;
  • mantega,
  • herbes i espècies.

Preparació:

Receptes de sopa de dumplings
  1. Coeu les ales en una cassola i, a continuació, estireu-les i separeu la carn dels ossos;
  2. Talleu les verdures a daus mitjans i col·loqueu-les en una olla perquè es cuini a foc lent;
  3. Per fer una massa, batem un ou i ho barregem amb crema agra, farina i sal. Com a resultat, la massa ha de ser tova;
  4. Formeu un embotit, tallat a trossos iguals, que s’ha de fregir amb oli fins que quedi cruixent. Poseu-los en sopa, sal, afegiu-hi pebre, espècies i herbes picades. Serviu-ho amb crema agra.

sopa amb boletes i carbassó

Aquest primer plat es considera dietètic i lleuger, de manera que el podeu menjar sense preocupar-vos de la vostra figura. Es trigarà una mica a cuinar, aproximadament mitja hora.

Per a aquesta recepta, preneu els ingredients següents :

  • 2 l de brou de pollastre;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • carbassó;
  • 50 g de formatge dur ambboques;
  • ou;
  • gra d'all, anet i espècies.

Preparació:

Receptes de sopa de dumplings
  1. Piqueu les cebes amb pastanagues i fregiu-les fins que quedin toves;
  2. Ratlleu el carbassó, barregeu-lo amb l'ou i l'all picat. No oblideu afegir sal i pebre;
  3. Al brou bullent, poseu verdures i submergiu 1 culleradeta de massa. Quan les boletes floten a la superfície, podem suposar que tot està a punt.

Les receptes de sopes amb boles de massa que es presenten són només un petit assortiment d’aquests primers plats.

Si ho desitgeu, podeu canviar la composició dels productes i obtenir nous gustos originals. Tot està a les vostres mans: experimenteu!

Receta fácil de Sopa Wonton o Wantán - Easy Wonton Soup Recipe l Kwan Homsai

Publicació anterior Com utilitzar milfulles a casa per a la bellesa i la salut?
Propera publicació Zira amb finalitats culinàries i medicinals: els avantatges del condiment i els secrets de la cuina