Magdalenes de canyella i llimona amb en Xavier Barriga dels forns Turris

Fàcil i saborós: panellets de col. Secrets de cuinar aliments saludables

A la recerca d'idees interessants per preparar la propera obra mestra culinària, n'hi ha prou amb recordar receptes ja conegudes. Aquesta inspiració poden ser les creps, un plat nacional bielorús, que normalment es prepara a partir de patates. Però també podeu cuinar panellets de patata amb un gust únic.

Aquest producte és conegut pels seus beneficis per la seva riquesa en vitamines i fibra. Podeu gaudir d’aquest plat en qualsevol moment del dia o de l’any, perquè la col es pot comprar tant a l’estiu com a l’hivern i el seu cost en qualsevol temporada serà relativament baix.

Aquest plat és molt similar als panellets vegetals, ja que es prepara de manera similar.

Contingut de l'article

Amb pebre

Aquest és un altre vegetal molt saludable. El seu duet amb col sovint també s'utilitza per a altres plats, perquè la seva combinació de sabor és molt exitosa.

Productes:

  • Col ​​blanca: cap petit;
  • Pebre dolç: 1 unitat;
  • Midó: 2 cullerades. l.;
  • Ou: 2 unitats;
  • Farina: 4 cullerades. l.;
  • Arc: 1 unitat;
  • Espècies;
  • Verd;
  • Oli vegetal.

Preparació:

Fàcil i saborós: panellets de col. Secrets de cuinar aliments saludables
  1. Si el cap és bastant gran, per als panellets de patata preparats amb col blanca, heu de prendre la meitat del cap;
  2. Piqueu la verdura finament, afegiu-hi una mica de sal, tritureu-la, alhora que deixeu anar l'excés de suc. S'ha d'escórrer per evitar que el plat es faci aquós;
  3. Piqueu finament el pebrot i la ceba, afegiu-los a la col. A aquests ingredients hi afegim verds picats, ous precuinats. Afegiu espècies a la barreja, remeneu;
  4. A continuació, heu d’afegir midó i farina a la composició. No cal afegir-los immediatament a la quantitat indicada a la recepta. La quantitat exacta d’aquests components depèn de la seva qualitat. Per tant, els anem afegint gradualment, barrejant tots els components tot el temps i controlant la consistència de la barreja. Ha de tenir la mateixa consistència que la massa de panqueques;
  5. Preescalfeu una paella amb oli i podeu començar a fregir els panellets de col. Agafeu la barreja amb una cullera. Si heu preparat la massa correctament, no s’estendrà i es posarà immediatament en oli calent;
  6. Veient una escorça marró daurada per un costat, gireu els panellets de patata i espereu que es formi a la part posterior;
  7. Podeu servir un plat a taula en duet amb crema de llet.

Amb formatge

Aquest producte pot fer que qualsevol plat sigui més saborós.

Necessitem:

  • Col: 0,4 kg;
  • Farina: 5 cullerades. l.;
  • Ous: 2 unitats;
  • All: 3 dents;
  • Verd;
  • Pastanagues: 1 unitat;
  • Formatge: 150 g;
  • Arc: 1 unitat;
  • Espècies;
  • Oli vegetal.

Cuina:

Fàcil i saborós: panellets de col. Secrets de cuinar aliments saludables
  1. La col es pot prendre tant joves com grans. El més important és que el trossegeu finament i deixeu escórrer el suc, després de triturar la verdura amb sal;
  2. A continuació, piqueu les pastanagues (ratllades), els alls i les cebes (amb un ganivet). Els verds també cal picar-los finament i afegir-los a la resta d’ingredients, a partir dels quals farem panellets vegetals;
  3. Ara hi introduïm ous, hi afegim les espècies necessàries, la farina i ho barregem bé. També podeu afegir-hi formatge ratllat, però a causa d’això, quan es fregeixen, els panellets es poden enganxar a la paella, de manera que ara només cal ratllar-lo en un bol separat;
  4. Deixeu que la paella amb mantega dins s’escalfi bé, agafeu la massa amb una cullera, fregiu-la fins que estigui rossa per un costat, gireu-la;
  5. Ara, pel costat ja vermellós, mentre el segon es fregeix, escampeu el formatge. Quan l’altre costat estigui daurat, podeu tapar el plat un minut per fondre millor el formatge;
  6. És millor posar panellets de patata en un colador o tovalló; heu de deixar escórrer l’oli;
  7. Es poden servir amb crema agra.

Amb bolets

Una altra combinació única de productes aparentment normals. A continuació s’explica com fer deliciosos panellets amb ells.

Productes:

  • Col: 0,5 kg;
  • Ous: 2 unitats;
  • Crema agra: 2 cullerades. l.;
  • Espècies;
  • Arc: 1 unitat;
  • Bolets en vinagre: 200 g;
  • Farina: 4 cullerades. L.

Cuina:

Fàcil i saborós: panellets de col. Secrets de cuinar aliments saludables
  1. Els bolets no es poden prendre en escabetx, sinó crus (400 g) i bullir-los vosaltres mateixos en espècies. Per fer-ho, talleu 2 grans d'all en quarts, afegiu-los a la paella amb bolets i aigua (els hauria de tapar). Aquí hi posem un parell de branques de clau d’olor, uns pèsols de pebre, sucre (1 cullerada), la mateixa quantitat de sal i vinagre. Podeu afegir més espècies al gust;
  2. Bulliu els bolets uns 15 minuts després de bullir. Han de canviar de color, fer-se més fosc. Els xampinyons segons aquesta recepta no seran pitjors que els de botiga;
  3. Quan s’hagin refredat, podeu començar a cuinar els vostres propis panellets de verdures;
  4. Triturar la col, tallar els bolets a trossets;
  5. Abans d’afegir la ceba al plat, podeu fregir-la una mica fins que quedi transparent, talleu-la prèviament;
  6. Combinem tots els components, hi afegim ous crus i farina. Poseu les espècies i remeneu-ho tot bé;
  7. A continuació, fregiu la massa pels dos costats amb oli calent;
  8. Si voleu, podeu afegir herbes al plat per fer-lo encara mésfragant o escampeu-lo sobre un plat ja fet.

Amb patates

Gràcies a aquest ingredient, el plat esdevindrà més satisfactori i similar als panellets normals.

Pel que fa a la llista d'aliments necessaris, podeu utilitzar el mateix conjunt que per al plat de formatge. L'única excepció és que, segons aquesta recepta, no necessitem formatge per a panellets amb col i el substituirem per patates.

Cuina:

Fàcil i saborós: panellets de col. Secrets de cuinar aliments saludables
  1. Rentem els verds, els deixem assecar;
  2. Mentrestant, talleu la col, peleu les patates, renteu-les també, talleu-les amb un ratllador. No us afanyeu a combinar les patates amb altres aliments, donarà suc. Transferiu la verdura a un colador, deixeu-la escórrer i, quan la traslladeu a un recipient comú, premeu també les patates amb les mans. Això també s'aplica a la col;
  3. Peleu, renteu, trossegeu les cebes, els alls i les pastanagues;
  4. En un recipient separat, batre la sal amb els ous, abocar la massa en un bol, on ja hi hagi altres ingredients. Afegiu espècies, herbes, barregeu-ho tot bé;
  5. Preescalfeu la paella, poseu-hi la massa amb una cullera i fregiu-la;
  6. Tingueu en compte que s’ha de fer a foc mitjà, però no alt. En cas contrari, els panellets de col i les patates preparades segons aquesta recepta es cremaran i les patates no tindran temps de ser processades completament. A més, tapeu els aliments amb una tapa mentre es dauren.

Amb carn picada

Fàcil i saborós: panellets de col. Secrets de cuinar aliments saludables

Aquest plat, a diferència dels anteriors, per als quals s’utilitzen principalment verdures, serà molt més satisfactori.

La llista d'ingredients es pot extreure de qualsevol de les receptes anteriors. També podeu prendre carn picada al vostre gust.

Quan cuineu, tingueu en compte que la carn picada triga més a cuinar-se que les verdures, fins i tot si utilitzeu aus de corral.

Per protegir-vos que es mantingui cru, fregiu-lo una mica per separat, fins que estigui mig cuit o fins que estigui completament cuit, i només després afegiu aquest component als altres. La resta de panellets es preparen de la manera habitual: la massa es fregeix fins que es dauri en oli calent.

Qualsevol recepta que s'indiqui més amunt, podeu afegir, canviar, per obtenir un plat que s'adapti a vosaltres i a la vostra família.

Pizza de coliflor i wasabi - Cuines

Publicació anterior Els millors aliments per al creixement muscular
Propera publicació Oli de l'arbre del te