Recette Tofu steak | Les Recettes d'une Japonaise | Cuisine Facile

Receptes i receptes casolanes de tofu

El tofu és el formatge més popular de la cuina japonesa. Curiosament, va aparèixer a causa d’un error culinari, però actualment s’utilitza en receptes per a un gran nombre de plats. Tothom pot cuinar aquest mató de mongetes a casa, però, el més important, segueix les regles i recomanacions. Hi ha diversos tipus de tofu: dur i tou. Emmagatzemeu-lo en un recipient hermètic a l’aigua.

És important tenir en compte que aquest producte de soja és molt beneficiós per a l’organisme. Es recomana menjar-lo com a prevenció de l’osteoporosi, així com per a persones amb malalties del sistema cardiovascular i del tracte gastrointestinal. Aquest formatge és estimat per aquells que pateixen intolerància a les proteïnes de la llet.

Contingut de l'article

Com per fer formatge de tofu a casa?

Per preparar formatge, preneu els productes següents: 1 litre de llet de soja i 1 llimona. Els cítrics es poden substituir per 0,5 culleradetes d'àcid, que s'han de dissoldre en 50 ml d'aigua.

Receptes i receptes casolanes de tofu
  • Primer, poseu la llet de soja a ebullició, després baixeu el foc al mínim i deixeu-ho 5 minuts;
  • Després d’això, traieu el recipient del foc i espremeu-hi el suc de llimona i comenceu a remenar sense parar fins que es comencin a formar flocs;
  • Després cal colar el líquid i extreure la quallada restant. Si voleu obtenir un producte més dur, la massa resultant s'hauria de sotmetre a una opressió durant un temps;
  • A la nevera, guardeu el producte en aigua salada durant no més de 5 dies. Podeu congelar-lo si voleu.

Com fer tofu amb farina de soja?

Una altra recepta per fer deliciosos formatges si no hi ha llet a prop.

Cal prendre aquesta recepta : 1 cullerada. farina de soja i la mateixa quantitat d’aigua freda i 2 cullerades més. aigua bullent i àcid cítric, com a la recepta anterior.

  • En primer lloc, combineu farina i aigua freda, remeneu bé i, a continuació, afegiu-hi aigua bullent i remeneu-ho amb força;
  • Poseu-ho tot a foc baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts;
  • Després, traieu el recipient del foc i afegiu àcid;
  • Remeneu-ho bé fins que quedi flocat. Queda per colar la massai premeu.

Què cal fer amb el tofu a casa?

Es pot preparar un gran nombre de plats a partir d’un producte de soja. Es pot utilitzar en gairebé qualsevol tractament tèrmic: guisat, coure, fregir, etc. Com que el tofu té un sabor neutre, es pot combinar amb diferents ingredients per donar-li un sabor únic.

Tofu xinès

Aquest és un plat magre que pot substituir la carn i satisfer ràpidament la fam. La cocció trigarà mitja hora.

4 racions que val la pena prendre : 0,5 kg de tofu, 4 cullerades. cullerades de salsa de soja, 2 cullerades. cullerades de vinagre, oli de sèsam i gira-sol, porros, 2 arrels d’api, 3 grans d’all, 1 cullerada. una cullerada de gingebre picat, pebrots, pastanagues, 225 g de bolets, 125 g de panotxes de blat de moro en vinagre, un paquet de fideus d’arròs, brots de soja i 0,5 culleradetes de coriandre.

Per esbrinar com fer tofu en xinès, dividim el procés en diverses etapes:

Receptes i receptes casolanes de tofu
  • Talleu el formatge a daus, cobriu-lo amb salsa de soja i oli de sèsam. Remeneu suaument o simplement sacsegeu el bol per tapar la salsa;
  • Agafeu una paella, preferiblement un wok, i fregiu el gingebre, l’all picat i els anells de xili picats en oli vegetal. Si voleu obtenir un plat no massa picant, primer heu de treure les llavors del pebrot;
  • Envieu a la cassola els porros tallats en anelles i fregiu-los durant un minut, sense deixar de remenar. A continuació, poseu-hi els bolets a rodanxes i deixeu-los coure a foc lent durant uns minuts. Ara toca afegir api picat i pastanagues;
  • Per separat, cal fregir el formatge fins que estigui daurat. També heu de coure els fideus segons les instruccions del paquet;
  • Afegiu blat de moro, tofu preparat, coriandre i vinagre a les verdures. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut més i després apagueu el foc. Afegiu els fideus com a guarnició i espolseu-los amb brots en vinagre.

Recepta sobre com fer tofu de marisc

Un plat molt saborós i satisfactori, digne d’estar al menú dels restaurants. Sens dubte, sorprendrà i delectarà els hostes si se serveix a la taula festiva. Només trigarà mitja hora a cuinar.

Per a 4-6 racions, preneu els ingredients següents:

Receptes i receptes casolanes de tofu
  • Per a la base: 280 g de tofu i la mateixa quantitat de gambetes, però sense cap, 380 g de calamars petits, pastanagues, 120 g de bolets xinesos i oli de sèsam;
  • Per a la salsa: 1 cda. cullera de salsa de soja i ostres, 2,5 cullerades. cullerades de vi blanc, 0,5 cullerades de sucre de canya i 1 culleradeta de maicena.

Per cuinar aquest plat deliciosament, val la pena començar amb la preparació de marisc que, si cals'ha de descongelar. Peleu les gambes i assegureu-vos d’eliminar l’intestí fosc. Talleu-los longitudinalment per revelar les canals.

Traieu la pel·lícula i les plaques dels calamars. Talleu-los al llarg i desplegueu-los i, a continuació, feu unes osques paral·leles poc profundes al llarg de tota la superfície. Talleu el producte de soja a trossos petits.

Passem als bolets, que hauríem de trossejar a rodanxes fines, i a les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Per conservar els nutrients i preparar un menjar dietètic, utilitzarem una caldera doble. Poseu el formatge al bol sobre les fulles d’enciam, després el marisc, els bolets i les pastanagues. Cuini durant 10 minuts.

En aquest moment, podeu fer una salsa per a la qual tots els productes, excepte el midó, s'envien a una cassola i afegiu-hi 6 cullerades. culleres del brou formades a la caldera doble. Feu-ho bullir tot a foc mitjà.

A continuació, combineu el midó i 1 cullerada. una cullerada d’aigua freda i sense deixar de remenar, afegiu-la a la salsa. Continueu cuinant fins que quedi tot espès. Serviu lligant totes les peces juntes.

Sopa xinesa

Aquests plats als restaurants i cafeteries són bastant cars, però si els cuineu a casa, estalvieu molt.

Per a aquesta recepta de 6 racions, heu de prendre els ingredients següents: 250 g de tofu, 190 g de gambetes, 1 litre de brou de pollastre, 1/3 cda. pèsols verds, 1 cullerada. cullera de midó i oli vegetal, 2 grans d'all i 1,5 cm d'arrel de gingebre, 1 culleradeta de sal i 0,5 culleradeta de pebre negre.

Receptes i receptes casolanes de tofu
  • Per fer una sopa deliciosa a casa, heu de prendre una cassola amb un fons gruixut i escalfar-hi l’oli. Poseu gingebre i alls picats a través d’una premsa. Això donarà a l’oli un aroma picant;
  • A continuació, envieu-hi les gambes pelades (recordeu-vos de treure la vena) i fregiu-les fins que estiguin tendres. A continuació, traieu-los i reserveu-los;
  • Afegiu brou, porteu a ebullició, reduïu el foc a mig i afegiu tofu i pèsols. Assegureu-vos d’afegir sal, pebre i bullir;
  • Combinem separadament el midó amb una mica d’aigua per dissoldre’l. Afegiu-lo a la sopa i cuineu fins que espesseixi;
  • Poseu-hi les gambes i serveix-les!

Pasta de tofu

Un plat deliciós i satisfactori és molt fàcil de preparar.

Per a aquesta recepta, heu de prendre els ingredients següents: 150 g de pasta, bolets i tomàquets en el seu propi suc, 70 g de tofu amb herbes, un cap d’all, oli vegetal, herbes provençals, pebre vermell mòlt, alfàbrega seca i sal.

Per esbrinar com fer tofu deliciós, us recomanem que dividiu el procés en etapes:

Receptes i receptes casolanes de tofu
  • Cuineu la pasta tal com s’indica al paquet. Renteu bé els bolets i talleu-los a trossets;
  • Fregiu els alls picats en oli calent i afegiu-hi espècies. El tofu s’ha de tallar a daus i enviarb a la paella. Remeneu-ho constantment, fregiu-lo durant 5 minuts;
  • Poseu-hi els bolets i coeu-los durant 15 minuts, remenant de tant en tant;
  • Col·loqueu els tomàquets a la paella i coeu-los 10 minuts més. Només queda posar la pasta en un plat i guarnir amb salsa de tofu.

Totes les receptes presentades poden decorar qualsevol taula festiva. A més, substituiran els plats més avorrits. Utilitzeu un producte de soja per als vostres experiments culinaris.

Пикник на Даче: Омлет из Тофу, чечевичный Хумус, домашний Лимонад

Publicació anterior Quan es lleva es fa fosc als ulls: quines són les patologies perilloses?
Propera publicació Peixateria: paràmetres bàsics