Amanida de poma i formatge fresc

Com fer una deliciosa amanida tèbia

Les amanides calentes es poden anomenar amb seguretat un plat universal. Es poden preparar com a aperitiu per a un plat principal o com a postres. Poden substituir fàcilment qualsevol esmorzar, dinar i sopar. Es recordaran les receptes senzilles i senzilles quan calgui berenar ràpidament o preparar una delícia per a convidats inesperats a la casa.

Els aperitius lleugers seran útils per la calor de l’estiu i els calorosos, calents i calorosos, a la temporada d’hivern. Un altre avantatge és la seva originalitat.

Com fer una deliciosa amanida tèbia

Permeten combinar de manera harmònica i intel·ligent els productes més inesperats, tant freds com calents. Poden ser neutres o salats, amb ingredients que a ningú se li acudiria mai combinar.

Les amanides càlides tenen una llarga història, més antiga que els clàssics plats europeus. La història d’aquest plat es remunta a BC. Després, al territori de l’Imperi Romà, la gent preparava i menjava plats de diverses herbes i verdures fresques, generosament condimentats amb mel escalfada, sal, pebre i espècies d’Orient.

Va ​​ser a causa d'aquests plats de verdures romans que va sorgir el terme salata, que va ser utilitzat pels francesos per les seves delícies culinàries.

Els tractaments pràcticament van desaparèixer de les taules europees a l'edat mitjana. Però al Renaixement van tornar a prendre les primeres posicions a Itàlia i Europa. La seva composició es va millorar cada vegada més i es va fer més interessant. Han aparegut nous ingredients: menta, julivert, formatge i tot tipus d’espècies.

Al nostre país, han rebut una enorme distribució i reconeixement a la Unió i continuen ocupant càrrecs. Especialment populars són els plats amb tot tipus de fetge i patates bullides, amanida tèbia amb gambes. Són molt fàcils de preparar i tenen un sabor increïble.

Contingut de l'article

Què com repostar?

Com fer una deliciosa amanida tèbia

Els experiments no només no perjudicaran les benzineres, sinó que també seran beneficiosos. L’oli o els pebrots són excel·lents, així com les opcions mediterrànies amb suc de llimona i oli d’oliva. Les salses de tomàquet són delicioses, en les quals hi ha una gran varietat d’espècies i additius picants, ceba picada i alls. Salses de rovell batut, iogurts, crema de llet.

Totes aquestes opcions afegiran l'accent adequat als vostres plats. Afegiu vinagre balsàmic, kéfir baix en greixos, salsa de soja o, com els agradi a Tailàndia, suc de llima o salsa d’ostres per alleugerir la porció.

Com fer una decoració de plats exclusiva

Aquests plats es poden decorar per ells mateixos o podeu utilitzar productes per decorar la part superior. El podeu decorar amb herbes o pebrot. Podeu dominar la tecnologia de la talla: es tracta de tallar verdures i fruites. Podeu utilitzar olives, olives, llimona. Una mica d’imaginació i ganes, i ho aconseguiràs.

Però prou en matèria de decoració, és hora d’arribar a l’essència mateixa. Us oferim diverses receptes d’amanides càlides que són perfectes per a una taula festiva.

Amanida de calamar calenta

Productes necessaris:

Com fer una deliciosa amanida tèbia
  • Filet de calamar: 0,5 kg
  • Vi sec blanc: 50 g
  • Dos grans d’all
  • Pebre (negre, blanc) al gust
  • Suc de llimona
  • Julivert, alfàbrega al gust.

Renteu bé els calamars per dins i per fora. Traieu la pel·lícula rosa a mà. Tallat en anelles. Aboqueu un parell de cullerades d’oli en una paella i escalfeu-les. Afegiu la ceba i deixeu-ho coure a foc lent fins que canviï el color.

Afegiu-hi calamars, fregiu-los durant 5 minuts, all i vi. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que els calamars s’estovin. Poseu-ho tot en un plat, afegiu-hi la resta d’espècies, remeneu-ho. Serviu-ho guarnit amb julivert i alfàbrega.

Amanida de rubí

Ingredients:

  • Fulles d’enciam: 2 raïms
  • Fetge de pollastre: 5-8 unitats.
  • Formatge de cabra: 1-5 llesques
  • Magrana: 1 PC
  • 2-3 ous.
  • Salsa com Narsharab
  • Mostassa: 1 culleradeta
  • Un parell de rodanxes de baguette
  • Arc - meitat

Bullir un ou tallat a daus. Tallar una bagueta i assecar-la fins que quedin crostons. Fregiu la ceba i el fetge amb oli d’oliva. No oblideu afegir sal. Afegiu la salsa a la paella, deixeu-ho coure a foc lent amb les cebes i el fetge durant 5 minuts. Incorporeu-hi mostassa francesa, pebre, sal.

Condimenteu l'enciam picat amb aquesta salsa. Afegiu el fetge calent cuit, el formatge, la baguette. Escampeu-les amb nous i llavors de magrana per sobre.

Amanida de filet de pera i ànec

Ingredients:

  • Filet d’ànec: 0,5 kg
  • Un parell de culleres de mel
  • Oli d’oliva, mostassa francesa: al gust
  • Vinagre de vi: 2-4 cullerades de sopa
  • Sal, curri, pebre

Renteu el filet d'ànec, sal, pebre i envieu-lo al forn, preescalfat a 170 graus durant 15 minuts. Talleu la pera a rodanxes. Amaniment: barregeu mostassa, vinagre i mel. Col·loqueu els filets a rodanxes en un plat, afegiu-hi la salsa.

Amanida càlida amb arengades noruegues i espècies

Ingredients:

  • Filet d’arengada: 0,5 kg
  • Apòsit de soja: 0,5 c
  • All: un parell de claus d’olor
  • Goma de pebre: 0,5 unitats.
  • Pinyons: un grapat.

Peleu i talleu el peix congelat a trossos petits. Piqueu finament el pebrot i l'all i afegiu-hi oli, curri i pebre vermell. Submergiu el peix en aquesta salsa. Fregiu els fruits secs. A continuació, fregiu els filets de peix en oli durant uns 5 minuts, afegiu-hi salsa i vinagre, rectifiqueu-ho de sal. Afegiu enciam i pinyons.

Bolets amb tomàquets

Ingredients:

  • Ceba vermella, all, ceba verda: 1 unitat.
  • Bolets: 0,5 kg
  • Tomàquets cherry o normals: 200 g
  • Julivert, alfàbrega, sal, pebre - 2 cullerades. L.

Talleu la ceba en anells. Piqueu els alls. Talleu els bolets a trossets. Talleu la ceba i els tomàquets en 8-10 trossos, no cal tallar la cirera. Fregiu la ceba amb l'all en oli d'oliva, afegiu-hi bolets i fregiu-la durant 10 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los 4-5 minuts més. Condimentar amb sal, pebre al gust, afegir suc de llimona i servir.

Receptes vegetarianes

Els plats deliciosos s’obtenen a partir de verdures al forn. Podeu fer servir totes les verdures, coure-les al forn sense pelar la pell, d’aquesta manera queden microelements més útils i es tornaran més gustosos. Podeu utilitzar diferents tipus de mongetes, cereals i crostons torrats per a la base.

La regla principal és mantenir la temperatura de subministrament. Els ingredients calents han d’estar acabats de cuinar i la resta ha d’estar a una temperatura acceptable, però no freda. Hi ha amanides d’aquest tipus, preferiblement immediatament després de la cocció. No tindrà un bon gust quan s’escalfi.

Amanida tèbia de quinoa amb verdures

Publicació anterior Practicem la fabricació de sabó líquid a partir de restes, detergents normals i domèstics
Propera publicació Com preparar un deliciós plat de peix?