チリソース&チキンチリの作り方【簡単レシピ】時短料理vol.1

Com emmagatzemar adequadament les cebes a casa?

Tot i que les cebes tenen un aroma i un sabor específics, s'utilitzen per preparar una gran varietat de plats en gairebé totes les famílies. Es bull, s’estofa, s’afegeix a sopes, borsch, guisats de verdures i carns, salses o es menja així. Gràcies al seu gust i a les seves qualitats curatives, aquesta verdura és un condiment insubstituïble, a més d’un fidel defensor contra els virus.

Igual que molts altres cultius d'arrel, les cebes es poden collir a l'hivern i emmagatzemar-les a casa fins a principis de primavera. Però per tal que les verdures no es podreixin i no es modelin, cal observar una sèrie de condicions senzilles, però molt importants.

Vegem com preparar i emmagatzemar correctament les cebes a casa.

Contingut de l'article

Categories de ceba

Convencionalment les cebes es poden dividir en diverses categories:

Com emmagatzemar adequadament les cebes a casa?
  • petit (conjunt);
  • mitjà (nap);
  • gran.

Els sevok són bulbs petits, de només 1,4-2,5 cm de diàmetre, que creixen el primer any de sembra de llavors. No s’utilitza per a menjar, sinó que s’emmagatzema per desembarcar l’any vinent.

Les cebes de mida mitjana (l'anomenat nap) es consumeixen com a aliment. És un aliment vegetal. Els fruits grans s’utilitzen per a les plomes verdes i l’anomenat úter d’una verdura s’utilitza per obtenir llavors.

Preparació de la ceba

Si voleu emmagatzemar verdures cultivades amb les vostres pròpies mans al jardí, assegureu-vos de tenir en compte els terminis i les regles per collir els cultius d'arrel. La collita s’ha de fer en un clima sec i assolellat mitjançant la tecnologia següent: cavar amb cura les cebes i estendre-les sobre una pissarra que hi ha al costat del llit del jardí. En cap cas, no heu de treure cultius d'arrels, tirar-los a terra o llançar-los amb força, això els perjudicarà i, en conseqüència, reduirà la vida útil.

Després de la collita, el cultiu s'ha de classificar, ordenar i assecar adequadament. Les fruites podrides i malmeses s'han de llençar o utilitzar immediatament.

Per assecar les cebes, poseu-les sobre una superfície plana en una sola capa en un lloc sec protegit de la llum solar directa a temperatures superiors a 25 ° C durant diversos dies.

Si viviu en un apartament, podeu utilitzar la cuina per assecar-vos, però trieu un lloc el més allunyat possible de l'estufa.

Després d'assecar-se, les arrels s'han de tornar a ordenar, netejar de terra residual, excés de pell i tallar les fulles seques, deixant un coll de més de 4 cm de llargada.

Després, les cebes s’han d’escalfar al sol a una temperatura de 40-45 ° C. Si pogoAquestes condicions no ho permeten, les verdures es poden assecar al forn.

Per fer-ho, esteneu les cebes sobre una planxa per coure en una sola capa i escalfeu-les a una temperatura mínima, remenant de tant en tant per evitar que els flocs es trenquin.

Les mestresses de casa sovint escampen les verdures seques amb guix triturat (a partir de 100 g de guix per cada 5 kg de cultius d'arrel). Aquest processament ajuda a evitar la podridura i el dany a les cebes durant l'emmagatzematge.

Per reduir el brot, també podeu cremar les arrels de les verdures o tractar-les amb una pasta de llima.

Els conjunts de cebes s'han de preparar per emmagatzemar-los d'una manera diferent. Després de collir, col·loqueu les cebes en una sola capa sobre una superfície plana i seca i eixugueu-les durant dues setmanes.

No el podeu assecar al forn, cremar-lo ni fer-lo guix.

Emmagatzematge

El millor és guardar les cebes a casa en un soterrani o celler sec, ja que a aquestes verdures els encanta la frescor i la sequedat.

Les verdures seques i seleccionades s’han de col·locar en un recipient especial.

Per a aquest propòsit pot ser adequat:

  • cistella de vímet;
  • bossa de tela;
  • malla per a verdures;
  • caixa de fusta;
  • armadura de malla;
  • mitges de niló.

Les cistelles i les caixes han de ser petites, no superen els 25 cm d’alçada i tenen forats d’aire. Preneu bosses i xarxes petites perquè la capa de ceba alimentària no superi els 35 cm.

Però, en cap cas, no heu d'emmagatzemar les hortalisses d'arrel en polietilè, ja que aquest material no deixa passar la humitat i l'aire i afavoreix la podridura de les verdures.

Les verdures no s’han d’emmagatzemar junt amb altres cultius d’arrel (pastanagues, patates, remolatxa, col, etc., que requereixen diferents condicions d’emmagatzematge.

També cal mantenir la temperatura i la humitat constants. L’aire massa humit contribueix al desenvolupament de malalties (per exemple, podridura cervical) i a la germinació del bulb.

Si emmagatzemeu fruites al soterrani, la temperatura de l'aire hauria d'estar entre 0 i +3 ° C i la humitat hauria de ser del 75-90%.

Per a l'emmagatzematge a l'habitació, és adequada una temperatura de l'aire de 19 a 23 ° C i la humitat no és superior al 50-75%.

Durant tot el període d’emmagatzematge, els fruits s’han de classificar i controlar almenys un cop a la setmana: s’han d’eliminar els bulbs que comencin a brotar i s’hauran de tornar a assecar els lleugerament humits.

Sevok es pot emmagatzemar de diverses maneres:

  • càlid;
  • fred;
  • combinat.

La temperatura de l'aire amb el mètode càlid és de 18 a 25 ° C, la humitat del 55 al 75%. La llavor emmagatzemada en aquestes condicions no dispara i no s’humita.

La forma més divertida és la següent. A la tardor, la llavor es col·loca al prestatge inferior de la nevera o en un celler sec sense escalfar, la temperatura de l’aire és de -1 a -3 ° C. A la primavera, portaràPer separat, 25-27 dies abans de la sembra, les cebes s’eliminen i s’emmagatzemen a una temperatura de +30 ° C, després de les quals es planten a terra.

Com a regla general, els jocs de ceba s’emmagatzemen a casa en caixes de bastidors amb una capacitat de 8-14 kg, col·locant-los en piles.

El mètode combinat consisteix a mantenir les plàntules calentes abans que comenci el clima fred. Amb l’inici de l’hivern, l’emmagatzematge es refreda i les plàntules s’emmagatzemen segons el règim fred a una temperatura de -1 a -3 ° C. Amb l'arribada de la primavera, la temperatura de l'aire augmenta gradualment fins a + 30 ° C, tornant així al mètode càlid.

Quan les arrels s'escalfen (al cap d'uns 5 dies), la temperatura es redueix a +20 ° C i es manté fins que les plantules es plantin al sòl. Bé, les cebes verdes que es conreen al sòl o només a l’ampit de la finestra es poden emmagatzemar a la nevera o assecar-se.

Com a regla general, les cebes verdes fresques a casa s’emmagatzemen simplement a la nevera, després de posar-les en una bossa de plàstic. Per tant, podeu guardar-lo durant no més de 10 dies. No cal rentar els verds abans, ja que es deteriorarà molt més ràpidament.

Si voleu allargar la vida útil de les plomes verdes, refrigereu-les prèviament i la bossa de plàstic per separat i, tot seguit, poseu els greens en una bossa i envieu-los a la nevera. Aquest producte no perdrà la seva utilitat en un mes.

També podeu embolicar les plomes primer amb un drap net i humit i després embolicar-les amb cel·lofana.

I per preparar les tiges d’una ceba verda per a l’hivern a casa, s’han de rentar bé, assecar amb una tovallola de cuina, picar-les finament i després assecar-les en una safata a una temperatura de +15 a +25 ° C.

És molt important que en assecar-se, la llum solar directa no caigui sobre els verds, en cas contrari adquireixi un desagradable color groc i perdi el seu gust i propietats útils.

Remeneu les plomes tallades mentre s’assequen per evitar que es formin floridures.

Després de l'assecat final, els greens s'han de col·locar en una bossa de drap o un pot hermèticament tancat i col·locar-los en un lloc sec i fosc (per exemple, en un armari o armari). Les plomes seques s’han d’assecar al forn a foc mínim almenys un cop al mes per evitar que hi entrin insectes.

Com podeu veure, és molt possible emmagatzemar cebes correctament a casa. Tot el que heu de fer és tenir paciència i seguir tots els consells indicats.

“개상이잖아” 신성록 놀라게 하는 사이다 발언! 《The Last Empress》 황후의 품격 EP19

Publicació anterior Per què apareixen marejos greus durant l’embaràs?
Propera publicació Per què es veu afectada la sensibilitat dels ulls?