El pastís de formatge de Mireia Carbó - Tot es mou

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes

La idea d'un estil de vida saludable i la pèrdua de pes total ha arrasat al món. Els joves i la generació més gran segueixen la xifra, tot negant-se a ells mateixos, calculant activament les calories dels aliments que mengen. Però fins i tot amb una dieta estricta, el cos necessita dolços, perquè el cervell necessita glucosa per treballar activament. Per no trencar la dieta, podeu menjar un pastís baix en calories.

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes

Els experts en cuina de tot el món inventen cada vegada més receptes noves per a pastissos baixos en calories. Aquestes postres no perduren als prestatges de les botigues. Són saborosos, lleugers i no afecten la figura.

Fins i tot les persones allunyades de les dietes prefereixen menjar lleuger en un dia calorós o després d'una abundant festa de Cap d'Any.

Fer un pastís baix en calories a casa no és gens difícil. Moltes d’aquestes postres ni tan sols necessiten forn, sinó que estan decorades amb fruites o baies fresques.

Contingut de l'article

Iogurt baix en calories pastís de kiwi i plàtan

Aquesta recepta és un autèntic regal per a persones amb dieta. Un pastís així decorarà la taula festiva i, al mateix temps, no perjudicarà la figura, ja que es prepara sense coure.

Ingredients:

  • Galetes de pa curt: 200 g;
  • Mantega: 70 g;
  • Kiwi: 4 unitats. i 2 més per a decoració;
  • Plàtan: 2 unitats;
  • Iogurt: 500 ml;
  • Sucre: 70 g;
  • Suc de llimona: 1 cda;
  • Gelatina: 4 culleradetes;
  • Aigua: 0,5 cullerades.

Preparació:

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes
  • Abocar la gelatina amb aigua i reservar per inflar-se. Si no es dissol, es pot escalfar abans de fer-lo servir;
  • Triturar les galetes, barrejar-les amb mantega tova;
  • És recomanable adoptar una forma desmuntable, serà més fàcil treballar-hi. Folreu el fons i els laterals amb pergamí o paper d'alumini. Incorporeu les galetes untades i organitzeu l’escorça: tapeu i aplaneu lleugerament. Poseu-ho al fred durant 30 minuts.

Per a la crema:

  • Talleu el kiwi a daus, barregeu-ho amb sucre i suc de llimona. Poseu-ho a foc suau durant uns minuts per deixar que el suc de la fruita;
  • Aboqueu la gelatina i el iogurt inflats. Remeneu fins que quedi suau;
  • Poseu rodanxes de plàtan al pastís i aboqueu-hi la crema resultant.Deixeu-ho en un lloc fred durant 6 hores;
  • Traieu el pastís del motlle i decoreu-ho si voleu, per exemple amb rodanxes de kiwi o fruits secs.

Pastís de xocolata baix en calories

El contingut calòric d’aquestes postres es redueix a causa de l’ús de farina de civada. Al mateix temps, la recepta utilitza una crema bastant grassa, però si la substituïu per una de més lleugera (iogurt), el contingut calòric del producte acabat disminuirà encara més.

Ingredients:

  • Ous: 3 unitats;
  • Hèrcules: 80 g;
  • Sucre: 150 g;
  • Aigua: 3 cullerades;
  • Farina: 70 g;
  • Oli: 50 g;
  • Cacau: 1 cullerada de sopa

Per a la crema:

  • Llet condensada bullida: 0,5 llaunes;
  • Oli -120 g.

Passos de cocció:

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes
  • Batre les clares a l’escuma amb sucre. Afegiu la quantitat d’aigua indicada a la recepta als rovells i tritureu-la amb sucre;
  • Fregiu Hèrcules en una paella amb oli;
  • Combineu tots els ingredients i pasteu la massa;
  • Unteu un motlle, espolseu-ho amb pa ratllat, afegiu-hi la massa i coeu-ho al forn preescalfat a 200 graus. Temps de cocció: uns 35 minuts;
  • Talleu el pastís per la meitat al llarg de la longitud;
  • Crema: batre la mantega amb una batedora, afegir llet condensada i remenar;
  • Unteu els pastissos amb nata, decoreu-los al gust.

Si substituïu la crema de llet condensada per iogurt, el producte acabat preparat a la cuina de casa vostra només se’n beneficiarà.

Pastís de pastanaga amb civada baixa en calories

Aquesta recepta utilitza un edulcorant sense calories, però si no, podeu fer servir sucre.

Ingredients:

  • Stevia: 25 g o un altre substitut del sucre;
  • Pastanagues: 300 g;
  • Hèrcules, mòlt en un molí de cafè per enfarinar-lo, 300 g;
  • Iogurt: 200 g;
  • Proteïnes: 3 unitats;
  • Rovell: 1 PC;
  • Pols de coure: 1 culleradeta

Com cuinar:

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes
  • Batre les clares, el rovell i l’edulcorant;
  • Afegiu la resta d’ingredients i remeneu;
  • Folreu el formulari amb paper i coeu el pastís. Preescalfeu el forn a 200 ° C;
  • Prepareu crema de iogurt a partir de iogurt i estèvia, bateu-los amb una batedora;
  • Unteu els pastissos acabats amb crema de iogurt. Decora. Podeu utilitzar kiwi, fruits secs, plàtans i sucre en pols.

Aquesta recepta també és adequada per a una cuina múltiple. El pastís es cou al forn durant 1 hora.

Pastís de baies baixes en calories

Quin és el pastís amb menys calories? Un fet a partir de baies i fruites fresques. A l’estiu, quan els productes frescos són abundants i l’ànima demana menjar lleuger, no és difícil fer unes postres segons aquesta recepta. Es permet menjar un plat així fins i tot al vespre, si realment voleu alguna cosa saborosa.

Ingredients

Gelea de fruites:

  • Fruites, baies a voluntat. Per exemple, 5 raïms i 5 maduixes cadascun, un grapat de llavors de magrana;
  • 1 cda. l. gelatina o agar-agar (prendre 1 culleradeta);
  • Aigua: 0,5 cullerades;
  • Iogurt o kefir: 150 ml;
  • Mel o un altre substitut del sucre per afegir dolçor a les postres. La fruita donarà aquest sabor de totes maneres.

Pastís:

  • Egg: 1 PC;
  • Farina de civada: 1 cullerada;
  • Midó: 1/4 de cullerada;
  • Pols de coure: 1 culleradeta;
  • Aigua: 1 cullerada;
  • Mel: 1 cullerada o edulcorant, sigui el que sigui.

Seqüència de cocció:

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes
  • Remull la gelatina;
  • Bateu les clares amb una mica de sal;
  • Tritureu els rovells amb edulcorant i aigua, afegiu-hi la resta de productes. Barrejar amb proteïnes. Col·loqueu la massa sobre una safata de forn coberta, perquè el gruix de la capa no superi els 1 cm;
  • Temperatura del forn: 180 ° C. Coure al forn només durant 10 minuts;
  • Retalleu un cercle per a la base immediatament del pastís calent; en lloc d’una plantilla, es recomana utilitzar un plat on es servirà el pastís i talleu la resta a trossos;
  • Escalfeu la gelatina, però no bulliu. Refredar lleugerament, afegir el iogurt, la meitat de les fruites i les fruites preparades i l'escorça picada;
  • Agafeu un bol rodó o amanidor, poseu-hi baies trossejades, crema de iogurt al fons i cobriu-ho amb una escorça rodona;
  • A la nevera.

És millor fer aquestes postres per endavant. Si es cuina al vespre, tot estarà a punt al matí.

Pastís baix en calories Lleuger sense coure

Aquesta recepta de pastissos de mató baixos en calories i sense coure és versàtil. Es poden canviar els ingredients principals a voluntat. En lloc de maduixes, podeu utilitzar kiwi, plàtans o altres fruites i baies preferides, o un assortiment d'ells.

El contingut calòric d'unes postres delicades és de només 160 kcal.

Ingredients

Per als conceptes bàsics:

  • Xocolata: 200 g;
  • Flocs de blat de moro: 100 g;
  • Maduixes: 0,4 kg.

Per a la crema de mató:

  • Formatge cottage: 0,4 kg;
  • Iogurt: 300 g;
  • Sucre: 1 cullerada;
  • Crema pesada: 350 g;
  • Gelatina: 25 g i 0,5 cullerades. aigua per remullar;
  • Maduixes: 0,3 kg.

Per a la decoració:

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes
  • Maduixes: 0,3 kg;
  • Gelatina: 5 g;
  • Aigua: 5 cullerades;
  • Sucreu 30 g i altres 150 g d’aigua per almívar.

Cuinar

Base:

  • Triturar els flocs i combinar-los amb xocolata desfeta.
  • Reduïu a la meitat les baies.

Mousse:

  • Prepareu gelatina;
  • Piqueu lliurement les maduixes;
  • Bateu el mató amb una batedora, amb sucre i iogurt, per dispersar el sucre;
  • Escalfeu la gelatina inflada i combineu-la amb la massa del iogurt;
  • Batre la nata i afegir a la resta de la barreja amb les maduixes.

Per a la decoració:

  • Feu les mateixes operacions amb gelatina que per a la mousse;
  • Bulliu l'almívar barrejant i escalfant bé l'aigua i el sucre. Combineu-ho amb gelatina;
  • Tallar les maduixes en plaques de igual gruix.

Ara podeu començar a muntar les postres:

Pastís baix en calories a casa: les millors receptes
  • Cobriu la forma desmuntable amb pergamí o paper d'alumini;
  • Col·loqueu la vora amb les baies tallades, tallades cap a l'exterior, de manera que el pastís sembli més espectacular;
  • Dissenyeu el compost base i suavitzeu-lo. Segellar i refrigerar durant 30 minuts;
  • Tireu la mousse de iogurt i torneu a refrigerar un parell d’hores;
  • Decoreu el pastís acabat amb rodanxes de maduixa i fixeu-lo amb una fina capa de gelea;
  • I de nou a la nevera, però ja a les 6 hores

Consells útils

  • Qualsevol pastís es pot fer menys ric en calories durant la preparació. N’hi ha prou amb substituir la nata de llet condensada o crema agra per flam o iogurt. Una crema per a pastissos baixos en calories que té un gust tan bo com els seus homòlegs grassos.
  • Els rovells d’ou augmenten el contingut en greixos del producte. Podeu agafar el nombre d’ous indicat a la recepta, però reduir el nombre de rovells.
  • Reduir la quantitat de sucre o substituir-lo per mel o edulcorants pot obtenir resultats excel·lents.

Les receptes de pastissos baixos en calories són assequibles i senzilles. És cert que gairebé tots triguen un cert temps a cuinar, però això es compensa amb unes postres delicioses i saludables.

Coques de llardons, fàcils i a casa, amb Mireia Carbó!

Publicació anterior Què és la magnetoteràpia?
Propera publicació Deu receptes per fer deliciós paté de peix