Mimosa amb salmó rosat

Mimosa és una excel·lent amanida per a la taula festiva, els seus ingredients principals són les cebes, els ous i les conserves de peix. Sovint, aquesta amanida es prepara amb salmó rosat, però podeu utilitzar el peix que més us agradi.

Per tant, a moltes mestresses de casa els agrada cuinar Mimosa amb verat fumat o en conserva.

Mimosa amb salmó rosat

La recepta Mimosa es va popularitzar als anys 70-80 del segle XX. L'amanida va rebre el seu nom per la seva semblança amb les flors de color groc brillant de la delicada mimosa. Per cert, Mimosa era un dels plats principals de les taules dels líders estatals i del partit, cantants de pop i actors. I, tot i que l’amanida ja té molts anys, continua sent popular i desitjable.

La recepta clàssica ha canviat amb el pas del temps. Algú ho va diversificar amb arròs bullit i patates, algú: saury i pastanagues. Però ningú va cancel·lar la tradició, recordem la recepta original!

Contingut de l'article

Ingredients

Per a una recepta tradicional Amanida de mimosa amb salmó rosat necessitem:

  • 1 llauna de salmó rosat en el seu propi suc;
  • 2 cebes;
  • 3 pastanagues;
  • 4 patates;
  • 4 ous;
  • 100 gr. formatge dur o fumat;
  • maionesa, sal;
  • verd.

Preparació d'ingredients

En primer lloc, hem de rentar les patates i les pastanagues i bullir-les fins que estiguin tendres. Refredar i pelar les verdures. Bullir els ous durant uns 7-10 minuts, congelar-los i pelar-los.

Piqueu la ceba finament, si té gust amarg, aboqueu aigua bullent durant 10-15 minuts. Prefereixo escabetxar cebes per obtenir un sabor cruixent i saborós.

Ratlleu les patates amb un ratllador gruixut i ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Tot això ho fem per separat, sense barrejar. A continuació, separem els rovells de les proteïnes, fregem les clares sobre un ratllador, pastem els rovells amb una forquilla. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador fi.

Mimosa amb salmó rosat

El component principal d'aquesta amanida és el salmó rosat, però, com s'ha esmentat anteriorment, podeu substituir-lo per qualsevol altre peix o fetge de bacallà .

Obrim el pot, traiem el peix juntament amb el suc en un recipient profund.

Pastem bé amb una forquilla, assegurem-nos que no hi hagi ossos de peix, si n'hi ha, traieu-los. Quan ja ens està tot preparat, procedim directament a la preparació de la nostra amanida Mimosa amb salmó rosa.

Preparació

Ara arribem al moment més interessant i crucial: posar les capes d’amanida. Si espereu molts convidats, poseu les capes en un plat gran en un munt o en diversos plats mitjans.

Si l’empresa és petita, l’amanida quedarà molt bé en un bon plat d’amanides o en un plat de vidre, que mostrarà totes les capes multicolors de l’amanida.

Mimosa sembla especialment atractiu si el poseu en un anell culinari especial. Si aquest dispositiu no està disponible, el podeu fabricar amb cartró normal.

Cal que certes capes estiguin impregnades de maionesa, però no us aconsello que us hi involucreu massa; ho fem tot amb moderació. Personalment, m’agrada el provençal, dóna un sabor cremós delicat. Moltes dones utilitzen mantega o maionesa casolanes quan preparen amanides.

Les capes tenen aquest aspecte:

Mimosa amb salmó rosat
  • poseu les patates preparades al fons del plat i unteu-la amb maionesa;
  • cobriu les patates amb salmó rosat;
  • Espolvoreu salmó rosa uniformement amb cebes (per cert, podeu fer servir cebes verdes), torneu-ho a cobrir amb maionesa;
  • a continuació, poseu les pastanagues i, de nou, la maionesa;
  • afegiu proteïnes, sobre les quals posem maionesa juntament amb formatge, repartides amb una cullera;
  • l'etapa final: ruixeu uniformement tota la superfície amb rovells d'ou, és millor fer-ho bé abans de servir-los, de manera que els rovells no s'assequin i semblin frescos i agradables.

Si esteu preparant una amanida de Mimosa amb tonyina, podeu canviar la disposició de les capes com vulgueu.

Decoració

Decorem l'amanida amb herbes: anet, julivert o ceba tendra. Si es juga la imaginació, també podeu somiar: decoreu-la amb verdures a rodanxes, dibuixeu una bonica estatueta de flors o animals. Per cert, si esteu preparant amanida de Mimosa amb salmó, assegureu-vos de posar-hi trossos prims de salmó per sobre.

La nostra amanida té un petit secret que ens permet fer-la com recordem i sabem des de la infància. Per tant, el recipient amb Mimosa s’ha de posar a la nevera d’una hora i mitja a dues hores. Llavors, l'amanida tindrà una textura delicada i suau.

Experimenteu i complau la vostra família, amics i éssers estimats. Us desitjo molta gana!

Publicació anterior Extracció de costelles mitjançant cirurgia plàstica
Propera publicació Inflor durant l'embaràs: com tractar-lo correctament?