Galtes de porc al forn

Receptes de dieta de porc

A causa del seu gust i facilitat de preparació, el porc és un dels tipus de carn més comuns i consumits al món. No obstant això, es creu que el porc és una carn amb greixos i altes en calories, poc adequada per a una alimentació adequada. En aquest sentit, molts que volen perdre pes l’exclouen de la seva dieta, però completament en va, ja que els menjars dietètics baixos en calories es poden preparar a partir de porc.

Contingut de l'article

Com cuinar porc dietètic

Perquè el porc sigui sa i sigui adequat per a una nutrició adequada, heu d’utilitzar carn sense capa de greix i refusar-vos de fregir en favor de coure, estofar, bullir o cuinar al vapor.

A continuació es mostren algunes receptes senzilles i interessants per fer porc dietètic.

Receptes de dieta de porc

Dieta de porc amb suc de tomàquet

Aquest porc és molt fàcil d’escollir un plat secundari: s’acompanya bé amb verdures, pasta de blat dur o cereals.

Ingredients :

  • porc: 500 g;
  • 2 caps de ceba (grocs o blancs);
  • 2 fulles de llorer;
  • tomàquet: 500 ml;
  • sal;
  • oli d’oliva: 1 cda L.

Contingut calòric: 236 kcal per cada 100 g.

Procés de cocció:

  1. Talleu el porc a trossos petits (recordeu: com més grans siguin, més temps cuinaran). Si és possible, retalleu tot el greix de la carn.
  2. Col·loqueu una cassola de la mida adequada sobre el foc. Per evitar que es cremi la carn, aboqueu una cullerada d’oli d’oliva al fons del plat. Col·loqueu els trossos de carn en una cassola i escalfeu-los a foc mig. Presteu molta atenció al color de la carn: tan aviat com brille, remeneu. No cuineu la carn fins que quedi cruixent.
  3. Peleu i talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-la al cassó amb la carn.
  4. Aboqueu el suc de tomàquet al plat, en el qual estarà guisat. El temps total de cocció del plat és d’unes 2 hores, de manera que al principi només podeu abocar la meitat del suc de tomàquet i, al cap d’una estona, el segon. En la mateixa etapa, saleu i barregeu bé la carn. Tapar i coure a foc lent el porc a foc lent.
  5. Al cap d’una hora, també podeu afegir fulles de llorer, negres o espècies. El porc va bé amb l'all: un gra gran isi n’hi ha prou amb dues petites.

Al cap de dues hores, el plat estarà completament preparat; podeu escampar-lo amb herbes fresques abans de servir-lo.

Guisat de porc amb prunes i verdures

Ingredients:

  • porc: 1 kg;
  • tomàquets: 300 g;
  • col: 200 g;
  • prunes prunes - 200 g;
  • cebes: 100 g;
  • pastanagues: 100 g;
  • crema agra: 200 ml;
  • all: 2 grans;
  • sal, pebre negre mòlt al gust.

Contingut calòric: 279 kcal per cada 100 g.

Procés de cocció:

  1. Remull les prunes seces amb aigua tèbia durant 15 minuts.
  2. Esbandiu la carn i talleu-la a trossos petits. Talleu la ceba a mitges anelles.
  3. Col·loqueu la carn i les cebes en un calder de ferro colat o un cassó de parets gruixudes. Guisar junt amb una mica d’aigua fins que la carn canviï de color.
  4. Talleu les prunes prunes a trossos i afegiu-les a la carn.
  5. Piqueu la col, ratlleu grossament les pastanagues i afegiu-les a la carn.
  6. Traieu la pell dels tomàquets després d’abocar-hi aigua bullent. A continuació, talleu-los a trossos i col·loqueu-los en una caldera a sobre de totes les verdures i la carn.
  7. Per a la salsa, barregeu 200 ml de crema de llet i 2 grans d’all, prèviament passats per una premsa. Condimentar amb sal i pebre al gust, cobrir amb salsa, afegir un got d’aigua.
  8. A foc lent, reduïu el foc al mínim, amb la tapa tancada durant una hora. Remeneu el plat constantment i afegiu aigua a mesura que s’evapora el líquid.

Porc amb pinya

Ingredients:

  • costella o llom de porc: 500 g;
  • pinya: 250 g;
  • formatge baix en greixos: 250-300 g.

Contingut calòric: 218 kcal per cada 100 g.

Procés de cocció:

  1. Tallar la carn a trossos de 2-3 cm de gruix, batre i salar. Deixeu reposar uns minuts per afegir sucositat.
  2. Talleu el formatge a rodanxes, la pinya a rodanxes fines.
  3. Per a cada tros de carn, col·loqueu les falques de pinya, cobriu-les amb una llesca de formatge. Envieu el plat al forn o al vapor. Temps de cocció: 30 minuts a 180 ° C.

La pinya hauria de ser fresca, ja que hi ha massa sucre a la conserva. També heu de tenir en compte que heu de cuinar al vapor o al forn sense oli.

Estofat de porc dietètic

El porc amb pinya és una combinació no només excel·lent en sabor, sinó també beneficiosa per a la salut i la forma. Se sap que la pinya és molt útil per a una alimentació adequada. Amb el seu ús regular, la digestió millora, el metabolisme s’accelera, els ronyons, el fetge i els intestins es normalitzen.

Ingredients:

  • porc magre: 500 g;
  • pinya fresca: 200 g;
  • gingebre: 4 cm;
  • salsa de soja: 3-5 cullerades l.;
  • 4-5 cebes;
  • 2-4 grans d'all;
  • sal, espècies al gust.

Contingut calòric: 220 kcal per cada 100 g.

Procés de cocció:

  1. Talleu el porc a daus i fregiu-lo sense afegir oli fins que canviï el color i reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent.
  2. Peleu i talleu el gingebre, la pinya, la ceba i l'all.
  3. Després de 10-15 minuts d’estofar la carn, afegiu-hi la ceba i la pinya.
  4. Afegiu all, gingebre, espècies i 4-5 cullerades de suc de pinya a la salsa de soja.
  5. Al cap de 20 minuts, aboqueu la salsa cuita a la carn. Cuini a foc lent durant 30-40 minuts.
  6. Preparació alternativa: després d’afegir la salsa, escampeu-hi formatge ratllat i poseu-ho al forn a 180 ° C durant 15 minuts.

Bona gana!

Recepta pas a pas: escopinyes amb oli de vainilla

Publicació anterior Cistitis en nens: problemes de diagnòstic i tractament
Propera publicació Com funciona una màscara de vapor?