Espatlla de xai al forn

Receptes de pollastre a l'olla a pressió: tot és possible!

Una olla a pressió és imprescindible si necessiteu cuinar els aliments molt ràpidament. En ell, podeu elaborar de manera ràpida i senzilla molts plats senzills: guisar verdures o carn, bullir brou, fer forns, etc. En aquest article trobareu opcions per cuinar pollastre en una olla a pressió, receptes senzilles que fins i tot el cuiner més inexpert pot manejar. A més, el plat serà econòmic, ja que el pollastre és amb molt la carn més barata.

Contingut de l'article

Cuinar pollastre espinetes

Receptes de pollastre a l'olla a pressió: tot és possible!

L’avantatge del pollastre és que els plats es poden preparar tant amb tota la canal com amb les seves parts. Hi ha moltes opcions.

Aquí en teniu un que requereix els ingredients següents:

  • baquetes o cuixes: 6 unitats;
  • crema agra: 250 grams;
  • condiment per al pollastre;
  • sal i pebre;
  • un gra d'all;
  • aigua: 100 ml;
  • herbes fresques.

Unteu la part inferior de l'olla a pressió amb oli i poseu-hi la carn preparada. Escampeu-hi pebre i sal per sobre, poseu-hi les verdures ben picades i els alls passats per una premsa. La crema agra i l’aigua s’envien a la paella per últim.

Tanqueu l'olla a pressió amb una tapa i poseu-la a la cuina. Quan es comencen a escoltar sons característics de xiulets, cal reduir el foc i coure el plat durant 15 minuts més. En un moment en què pollastre guisat en una olla a pressió encara es pot cuinar en un plat separat bullir les patates o la pasta com a plat secundari.

Apagueu el foc sota l'olla a pressió, però manteniu-lo sota la tapa uns minuts més. Es serveix sobre la taula una carn perfumada amb una salsa d’all cremosa amb una mica de guarnició i decorada amb herbes. El plat resulta tendre i saborós. Ara hi ha una tècnica tan nova, ja que una olla a pressió multicooker, una baqueta de pollastre, es prepara segons la mateixa recepta .

El primer plat de l'olla a pressió multicooker: per què no?

Cuinar brou de pollastre a l'olla a pressió no podria ser més fàcil. No només resulta deliciós, sinó que aquesta opció us estalviarà molt de temps. Les regles per cuinar el brou en una olla a pressió no són molt útilsdiferent de cuinar-lo als fogons.

En ambdós casos, és millor prendre un pollastre sencer, però la quantitat de brou serà massa gran, per la qual cosa és aconsellable comprar un pa de pollastre. Si necessiteu preparar un plat líquid per a un pacient, és aconsellable prendre el pit; llavors el brou resultarà líquid.

Qualsevol recepta de brou de pollastre implica l'addició d'herbes, herbes i verdures. Poden ser fulles de llorer, grans de pebre negre, anet, pastanagues, tiges d’api, cebes, bolets. S’ha de prestar especial atenció a quan és millor afegir sal al brou. Resulta saborós si ho feu al principi o immediatament després del bull. Ara que tenim una idea de com preparar aquest plat senzill, podem iniciar el procés.

Talleu les pastanagues en anells gruixuts i les cebes en mig anells. Fregiu aquestes verdures a la cuina lenta fins que estiguin daurades. A continuació, aquí, al bol, posem esquenes de pollastre, grans de pebre, fulles de llorer, aboquem aigua i sal immediatament. Tanqueu bé la tapa i activeu el mode Sopa / cuina . Establiu la vàlvula a Tancada .

Deu minuts són suficients perquè el brou estigui a punt. El brou se serveix amb crostons, mig ou, herbes picades finament i boles de massa.

Menjar baix en calories

Receptes de pollastre a l'olla a pressió: tot és possible!

Els requisits nutricionals ara són força alts, els aliments han de ser saborosos i satisfactoris, però de preparació ràpida i fàcil. Aquest és exactament el tipus de fetge de pollastre cuinat en una olla a pressió.

A causa de l'addició de diverses espècies i espècies, és fàcil canviar el sabor d'un plat així, de manera que fins i tot un menjador molt exigent pot complaure's. Els cors de pollastre també són bons per a menjar dietètics.

Com que el fetge no és massa car, sovint el podeu utilitzar per cuinar i no es pot avorrir. Aquest producte meravellós té moltes propietats meravelloses. Conté iode i seleni, que contribueixen al funcionament normal de la glàndula tiroide.

Una quantitat important de vitamina B2 ajuda a la producció d’hemoglobina i a l’absorció del ferro, i les vitamines C, A, zinc, potassi, sodi i àcids naturals proporcionen al cos humà multivitamines. Els plats de fetge es mostren per a nens, gent gran i partidaris de la nutrició hipocalòrica.

El fetge guisat a la cuina lenta resulta extremadament tendre i saborós. Necessitem:

  • 500 g de fetge;
  • 1 cap de ceba;
  • sal i pebre negre;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • espècies;
  • verd;
  • un got d'aigua.

El fetge de pollastre es renta i es tallaen trossos petits. S'aboca oli de gira-sol al bol multicooker i la ceba tallada en mitges anelles primes es fregeix en mode Fregit / Fregit . La tapa no està tancada, sense deixar de remenar. Quan la ceba estigui rossa, poseu-hi el fetge, afegiu-hi espècies i sal i fregiu-la al mateix mode durant cinc minuts.

Receptes de pollastre a l'olla a pressió: tot és possible!

A continuació, afegiu aigua, tanqueu la tapa del multicooker, col·loqueu la vàlvula a Tancada , configureu el mode Quenching / Pilaf . El plat estarà llest en 10 minuts, però si esteu cuinant en una olla de cuina multicooker, n’hi ha prou amb cinc.

Cal tenir en compte que podeu coure els cors de pollastre en una olla a pressió multicooker de la mateixa manera. També resulten molt saborosos.

Alguns consells

Perquè la carn de pollastre quedi vermella i bonica en una olla a pressió, és millor fregir-la a foc fort fins que estigui daurada i, a continuació, baixar-la en una cassola per a una cocció completa. Però aquesta opció no és adequada per a menjars dietètics i baixos en calories.

Si voleu afegir herbes aromàtiques al plat, poseu-les a l'olla a pressió just abans que el plat estigui llest. En 5 minuts, sota una tapa ben tancada, les herbes tindran temps per donar-li sabor a la carn. Bona gana i deliciós pollastre!

Cuixes de pollastre guisades amb patates

Publicació anterior Mossegada d’aranya: és perjudicial i com es poden donar primers auxilis?
Propera publicació Característiques del curs i tractament de la insuficiència cardiovascular en adults i nens