Your body language may shape who you are | Amy Cuddy

Revelant els secrets del caviar artificial

A molta gent li agrada un producte com el caviar d'un valuós peix, tot i que no tothom pot comprar aquest menjar cada dia. El cost d’un pot petit de mossegada d’ous de peix.

Revelant els secrets del caviar artificial

A causa dels alts costos del caviar real, als anys 60 del segle passat, la seva imitació va començar a aparèixer a la URSS. Per primera vegada, el caviar artificial es fabricava a partir de proteïnes reals. La recepta incloïa ous de gallina, oli vegetal i additius alimentaris. Però a la gent no li agradava aquesta substitució. El caviar resultant no tenia gaire sabor a caviar real, de manera que els científics van haver de plantejar una nova forma de cuinar.

Actualment, es produeix un producte artificial mitjançant tecnologia gelatinosa. A més, en els tipus cars d’aquest caviar s’utilitzen excel·lents extractes de peixos i algues.

Com que ara hi ha moltes imitacions d’un producte real als prestatges de les botigues, parlem d’aquest caviar amb més detall.

Contingut de l'article

Caviar artificial: beneficis i perjudicis del producte

Quan va aparèixer una imitació de ous de peix a les prestatgeries de les botigues de la URSS, la gent va pensar i es preguntava de què estava feta. Per tant, hi va haver molts rumors i xafarderies al voltant del procés de producció. Una de les versions diu que el producte s’elabora a partir d’ulls de peix, que després es remullen amb oli. Per descomptat, aquesta afirmació no té cap base d’evidències, però la generació més antiga mira el caviar amb recel i fins i tot als seus familiars se’ls diu que aquest aliment és perjudicial.

De fet, el caviar, que avui es ven a les nostres botigues, és un producte elaborat amb gelatina i matèries primeres d’origen marí i peix. Si no mengeu aquest caviar als cubs, no causarà cap mal al cos. Per descomptat, si no teniu cap malaltia especial ni contraindicacions, però en aquest cas, el menú s’ha de discutir amb el vostre metge.

Revelant els secrets del caviar artificial

Els beneficis del caviar artificial són mínims. Certament, hi ha una quantitat de vitamines i minerals a l'extracte d'algues, però els ous de peix reals són mil vegades més útils. Per tant, si teniu els mitjans, és millor gaudir de tant en tant amb un producte original.

I aquells que no tinguin aquesta oportunitat haurien de provar imitació de caviar, però no en poden menjar en grans quantitats. Al mateix temps, es recomana fer sandvitxos de caviar sintètic i no només menjar amb una cullera.

Com fer caviar artificial a casa?

A sobreparlem de com es fabrica el caviar artificial a la producció, però la majoria de la gent sol tenir alguna pregunta: és possible cuinar aquest producte a casa? De fet, el procés de fabricació no és tan complicat. Els ingredients principals del caviar casolà són la gelatina, els colors naturals i, per descomptat, el peix. Però en aquesta recepta no farem servir gelatina, sinó que la substituirem per sèmola.

Per cuinar cal:

  • arengades salades (qualsevol peix ho farà): 0,5 kg;
  • suc de tomàquet: 200 ml;
  • oli de gira-sol: 200 ml;
  • sèmola: 200 g;
  • ceba: 4 caps.

Les recomanacions pas a pas seran les següents:

Revelant els secrets del caviar artificial
  • Barregeu oli i suc de tomàquet en una cassola, bulliu líquids;
  • Aboqueu lentament sèmola a la barreja bullint. Al mateix temps, remeneu constantment el contingut de la paella perquè el cereal no es converteixi en grumolls;
  • Bullim tot junt durant 5-7 minuts i, a continuació, traieu-lo del foc i refredeu-lo;
  • Peleu el peix seleccionat, traieu-ne els ossos i talleu-lo amb un molinet de carn;
  • Peleu la ceba i passeu-la també per un molinet de carn;
  • Remeneu la carn picada obtinguda de peix i ceba i afegiu-la a la barreja refredada de sèmola, oli i suc. Barregeu-ho tot bé i deixeu reposar la peça durant almenys 15 minuts;
  • A continuació, passeu la massa pel granulador.

Com a resultat, obtindreu petits ous . Pinteu-los del color desitjat i podreu menjar.

Com distingir el caviar vermell real del caviar artificial per si mateix?

La manera més senzilla de distingir el caviar vermell o negre real és pel gust. El producte sintètic tindrà un gust més salat. Els grànuls naturals de caviar irrompen a la boca i deixen a la llengua el gust de la sal i de la humitat. L’olor serà de peix, però no fastigós. Però els ous sintètics desprenen sabors.

Revelant els secrets del caviar artificial

Però aquesta no és l'única manera. Podeu distingir els ous de peix naturals dels ous sintètics amb aigua bullent. Per fer-ho, aboqueu líquid calent en un got i tireu-hi un parell d’ous.

Si es dissolen en aigua, es tracta d’un producte artificial. El caviar real només s’esvairà lleugerament.

Avui, tota aquesta informació és útil. Cuida la teva salut i compra productes de qualitat. Si parlem de caviar sintètic, no és tan dolent com sembla.

No el mengeu net, feu entrepans, amanides i altres plats preferits amb caviar artificial i mengeu amb moderació. Bona sort!

FIFA 20 ALL 110 SKILLS TUTORIAL | Xbox & Playstation | 4K

Publicació anterior Com cuinar una deliciosa carn de gelat de pollastre amb gelatina
Propera publicació Hiperpigmentació de la pell: símptoma d'una malaltia o d'un defecte estètic?