Patates farcides i pastís de formatge

Pastissos de formatge farcits

L'esmorzar és el menjar principal del dia i, si també és saborós, és un bon motiu per a un bon estat d'ànim. En primer lloc, l’esmorzar ha de ser abundant, però no pesat.

Els pastissos de formatge compleixen plenament aquests requisits, s’acompanyen bé amb cafè o te. Es parlarà de com fer aquests pastissos de formatge.

Contingut de l'article

Pastissos de formatge amb pernil

Pastissos de formatge farcits

Resulta que són molt tendres i saborosos i, el que és més important, es pot canviar la recepta segons el farcit. Si no hi ha pernil, està bé, podeu substituir-lo fàcilment per qualsevol altra salsitxa (salsitxes), també podeu fer pastissos de formatge amb patates i, opcionalment, una truita amb formatge i ceba verda.

Ingredients:

  1. formatge: 300 grams;
  2. kefir: vidre;
  3. farina: dos gots;
  4. pernil: 400 grams;
  5. sal, sucre i refresc: 1/2 culleradeta;
  6. oli vegetal.

Elaboració de pastissos de formatge

Cal afegir sosa, sal i sucre al quefir. Barregeu-ho bé i aboqueu-ho en un bol profund. Afegir la farina i el formatge ratllat. Pastar la massa. No ha de ser líquid ni s'adhereix a les mans.

Dividiu-lo en boles mitjanes, de les quals feu pastissos, poseu pernil ratllat sobre un ratllador gruixut al centre. És bo tancar el pastís per les vores, girar-lo una mica amb un corró. Fregiu un pastís de formatge en una paella prèviament escalfada, a foc mig, tapat, fins que estigui daurat, pels dos costats.

Pastissos de formatge al forn

Es couen al forn en només cinc minuts i són lleugerament diferents de les parts frites. Com a regla general, tenen un farcit a la part superior, no dins. En certa manera, s’assemblen als pastissos de formatge, però molt més saborosos i satisfactoris. I el més important, a l'hora de preparar-los, podeu estalviar temps i no estar-vos molt de temps a l'estufa.

Pastissos de formatge farcits

Ingredients:

  1. farina: tres gots;
  2. got de llet;
  3. ous: dos;
  4. llevat: 20 grams;
  5. sucre: mitja tassa;
  6. formatge (dur): 300 grams;
  7. maionesa: 100 grams;
  8. aigua: 4 cullerades;
  9. all: 2 grans;
  10. sal: ½ culleradeta;
  11. oli vegetal.

Cuinar

Dissoleu el llevat en llet tèbia. Afegiu l’ou, el sucre,sal. Afegir poc a poc la farina tamisada i pastar la massa. Afegiu oli vegetal i torneu-ho a remenar. Deixeu la massa tapada en un lloc càlid durant una hora, mentre prepareu el farcit.

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut, espremeu-hi l'all i afegiu-hi maionesa. Perquè el farcit no sigui tan espès, el podeu diluir afegint aigua, barrejar-ho tot bé. Dividiu la massa acabada en petites boles.

Batem bé l'ou que queda. Col·loqueu les boles sobre un paper de forn greixat i raspalleu-les amb un ou. Feu forats al mig dels pastissos i poseu-hi el farcit. Es cou al forn preescalfat durant uns 20 minuts a 200 graus.

Pa pla georgià amb formatge - Khachapuri

Pastissos de formatge farcits

Ingredients:

  1. Farina: 700 grams;
  2. Iogurt: 500 grams;
  3. Ou: dos;
  4. Mantega: 50 grams;
  5. Sal: una culleradeta;
  6. Sosa: dues culleradetes.

Emplenament:

1. Mozzarella ratllada: 450 grams;
2. Feta: 450 grams;
3. L’ou n’és un.

Preparació:

Barregeu iogurt, mantega, ous i sal, afegiu farina i barregeu-ho tot amb les mans. La massa resulta suau i elàstica, de manera que cal afegir tanta farina com es necessiti en un cas concret i, a continuació, afegir bicarbonat de sodi.

Sobre un tauler enfarinat, pastar la massa durant 10 minuts. Torneu-lo al bol, tapeu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant almenys 20 minuts.

Per al farciment, barregeu els formatges i els ous fins que quedi homogeni. Escalfeu el forn a 220 graus. Dividiu la massa i el farciment en sis parts. Pastar la massa amb les mans i formar pastissos d’un diàmetre d’uns 20 centímetres.

Poseu el farcit a la part superior i tanqueu el pastís amb força, subjectant les vores en forma de mitja lluna. Coeu-ho al forn durant 15 minuts, refredeu-lo lleugerament i serviu-lo encara calent.

Nota: si es vol, el formatge es pot substituir per qualsevol altre farciment, fins i tot patates.

Quesadilla: pastís de formatge mexicà (o truita)

Pastissos de formatge farcits

És molt ràpid i fàcil de fer. La truita i el formatge són ingredients necessaris, però els farcits poden ser molt variats, si es vol.

Sovint l’ingredient principal és el pollastre, aquesta opció és perfecta per esmorzar, com a berenar de cervesa o com a berenar ràpid, es tracta d’una truita tan inusual amb pollastre que es parlarà.

Ingredients per a quesadilla:

  1. formatge cheddar;
  2. tomàquet: un de gran;
  3. qualsevol pollastre bullit, fregit, guisat;
  4. truita acabada: la quantitat depèn de si es plega per la meitat o es cobreix amb una altra truita;
  5. all;
  6. Condiments mexicans, segons el vostre criteri;
  7. xili;
  8. coriandre.

Com es prepara un pastís de formatge mexicà:

1. Renteu el tomàquet italleu-lo a trossos, traieu-ne totes les llavors. Talla-la i talla la polpa a daus petits;

2. Trieu el formatge perquè es fongui bé, ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut;

3. Peleu els alls i talleu-los finament juntament amb el coriandre i el bitxo. Talla les particions i les llavors blanques de pebre;

4. Barregeu els ingredients amb el tomàquet, afegiu-hi espècies i sal al gust;

5. Talleu el filet de pollastre a tires, fregiu-lo amb oli de gira-sol, si no és fregit;

6. Poseu els ingredients a la truita sobre tota la superfície si es cobrirà amb una altra o per la meitat si es plegarà per la meitat;

7. Poseu primer formatge ratllat;

8. Després del filet de pollastre, poseu-hi tomàquets, alls, pebre i espècies per sobre;

9. A continuació, torneu a formar una capa de formatge;

10. Emboliqueu la truita per un costat perquè el farciment quedi al mig o tapeu-lo amb l’altre;

11. Premeu-lo una mica, repartiu el farcit de manera uniforme, però perquè no surti a les vores;

12. Poseu-lo en una paella amb mantega i fregiu-lo per cada costat durant uns 5 minuts, mentre el formatge s’ha de fondre, mantenint la truita i omplint-lo a dins;

13. Traieu la quesadilla de la paella, talleu-la en 4 trossos i serviu-la amb pebrots en vinagre picant, salsa de tomàquet, tomàquets cherry, salsa i sempre crema agra o nata, ja que el plat és picant.

El temps total dedicat a cuinar quesadillas és d’uns 15 minuts, de manera que aquest plat en lloc d’ous remenats per esmorzar és bastant adequat: ràpid, satisfactori i saborós.

Per cert, un gran avantatge d’aquest plat és que sovint s’utilitzen algunes restes de menjar que hi havia a la nevera: restes de formatge, pollastre i d’altres, potser després d’unes vacances.

Quesadilla ja està a punt. Bona gana!

El pastís de formatge de Mireia Carbó - Tot es mou

Publicació anterior Receptes de sopes de bolets Boletus
Propera publicació Colpitis atròfica