Patatas \

Batata - moniato

La patata dolça és una planta arrel de la família de les llenyoses de llarga tradició. Té una semblança externa amb les patates, creix tubercles de forma ampla o oblonga de 300 grams a 3 quilograms o més.

Batata - moniato

Té una pell marró, però la carn té un color diferent: vermell, porpra, crema, rosa i blanc. Cadascun d’ells té un gust dolç i alhora diferent. Per exemple, el blanc sembla remolatxa, el rosat, com la carbassa bullida, i el cru, com les castanyes, d'altres, com els fruits secs, els melons i fins i tot els plàtans.

Actualment, els moniatos es conreen a països tropicals i subtropicals del nostre planeta: Colòmbia, Perú, Xina, Índia, Uganda, Nigèria, Indonèsia, Vietnam i Japó. El pes pot arribar als 7 quilograms, segons la varietat. Tot i això, no es coneixen totes les varietats ja que no estan classificades oficialment.

Però hi ha tres grups principals: moniato, verdura i pinso. Per cert, al Japó, hi ha una espècie vegetativa terrestre molt estesa, que no dóna fruits. En el grup d’alimentació, la polpa és blanca i aquosa. Les varietats vegetals tenen un color groc i un sabor dolç. La varietat de postres es distingeix pel seu color vermell o rosa, té un sabor ric i dolç.

Contingut de l'article

Propietats útils del moniato

Al país oriental de la Xina, les moniatos es consideren el fruit d’una llarga vida, perquè estimulen el treball actiu dels ronyons i del fetge i és un tònic general, un agent vitamínic.

Les propietats beneficioses dels moniatos tenen diversos efectes sobre el cos:

Batata - moniato

  1. Disminuir o completar la neteja dels vasos sanguinis del colesterol a causa de l’alt contingut de fibra. No perjudica la vostra figura.
  2. Disminució dels nivells d’homocisteïna, que condueix al desenvolupament de malalties cardiovasculars, disminució de la pressió arterial, millora del flux sanguini gràcies a la vitamina B6.
  3. La vitamina C, grup B, potassi i betacarotè són els responsables de calmar la inflamació i reduir el dolor a l’estómac amb úlceres.
  4. Tractament i prevenció de malalties cròniques. Amb una gran quantitat de beta-criptoxantina, prevé l'artritis.
  5. Rejoveniment de la pell, suavització de les arruguesa causa del betacarotè.
  6. Reducció de la inflamació del cervell, dels teixits nerviosos a causa de substàncies antiinflamatòries: vitamines B6, C, manganès, betacarotè.
  7. Disminució de la irritabilitat, ansietat, fatiga, ansietat i alleujament de la depressió. El potassi donarà força, alleugerirà aquests signes.
  8. Nutrició dels músculs, reducció dels seus espasmes, dolor amb la màxima càrrega de treball física a causa de carbohidrats complexos.
  9. Prevenció del càncer. L’àcid ascòrbic protegeix contra els radicals lliures que causen la corrosió cel·lular i el càncer.
  10. Prevenció del desenvolupament d’emfisema pulmonar en fumar. La vitamina A prevé aquesta malaltia.
  11. Augment del desig sexual en homes i dones a causa de l’alta concentració de l’hormona femenina, la progesterona.

Les calories dels moniatos són d’unes 108 kcal per cada 100 g. Però recordeu que s’ha d’utilitzar amb precaució en cas de colitis ulcerosa, malaltia gastrointestinal, embaràs, lactància materna i diverticulosi.

Plats de moniato

Les moniatos es mengen en forma bullida, crua, al forn i fregida. S’utilitza per preparar guarniments per a plats de carn, farcits de pebrots farcits, costelles, patates fregides, soufflés, pastilles i melmelada. Afegiu-los a cereals i sopes, com fan els xinesos i els japonesos.

Els tubercles s’utilitzen per produir farina, sucre, alcohol i melassa. Per exemple, a Corea, els fideus es fabriquen amb aquesta farina. Les tiges i fulles bullides joves, després d’eliminar el suc amarg, s’afegeixen a les amanides. Les llavors també s’utilitzen com a cafè suragat. El te es prepara de la planta seca.

Receptes de moniato interessants:

Patates fregides:

Batata - moniato

  • dos moniatos;
  • tres cullerades de farina;
  • cinc culleres d’aigua;
  • dos ous;
  • sal;
  • pebre de caiena;
  • un litre d’oli de gira-sol per a greixos profunds.

Bullir les patates rentades durant 15 minuts, pelar-les, tallar-les a rodanxes de 0,5 mm. Barregeu farina, aigua, ous, sal i pebre. Introduïu cada tasca a la massa, fregiu-la amb oli calent fins que estigui daurada. Amaguem les patates fregides al forn calent fins que cuinem la resta.

Batata amb tomàquets i carn:

Batata - moniato

  • patates: 1 quilogram;
  • tomàquets vermells: 4 peces;
  • carn picada: 500 grams;
  • ceba bulbosa;
  • oli a les plantes;
  • sal, espècies.

Netegem el moniato, el rentem, el tallem a daus i encara el tallem. Ho posem en un colador per copar l’aigua. Fregiu-ho fins que es faci fosc.

Netegem la ceba, la trinxem ben fina, la fregim. Afegiu-hi carn picada, espècies i sal. Cuini fins que la carn estigui llesta per menjar.

Poseu els tomàquets en aigua bullint durant uns minuts, traieu-los i peleu-los. Piqueu-ho i afegiu-lo a la carn. Remeneu-ho, deixeu-ho coure fins que la carn estigui amarada de tomàquets.

Posem les patates en una paella de ferro colat, a sobrecru amb tomàquets, aboqueu-hi la salsa que queda a la paella. Porteu-lo a punt a foc lent. Serviu-ho calent amb farinetes d’arròs.

Soufflé de moniato:

Batata - moniato

  • una lliura de patates;
  • 100 grams de formatge;
  • 3 ous;
  • carns;
  • 50 o 60 grams de mantega.

Netegem i tallem les patates a trossos iguals, cuinem fins que siguin toves, triturem per un colador. Batem els rovells i les clares per separat. Barregeu la massa amb formatge ratllat, blancs i rovells.

Poseu-ho en una paella, untat i espolvoreado amb pa ratllat. Escampeu-hi formatge per sobre. Enfornem fins que quedi ferm.

Patata dolça al forn amb pomes:

  • arrel dolça: 750 grams;
  • pomes denses: 2 peces;
  • sucre: 2 culleres;
  • canyella mòlta: ½ cullera;
  • mantega: 20 grams;
  • suc de taronja: 5 culleres.

Les meves collites d'arrel i les meves pomes les netegem. Talleu els moniatos a daus, les pomes a rodanxes. Lubriqueu el plat de forn i poseu-lo en una sola capa. Espolseu-la amb canyella per sobre, sucre uniformement, repartiu la mantega trossejada, aboqueu-la amb suc. Coure al forn fins que estigui suau.

Amanida de moniato:

  • moniatos (ñame): 400 grams o 1 peça;
  • got d'aigua salada;
  • api amb tiges: 2 peces;
  • poma: 1 peça;
  • fonoll: 1 cap;
  • ceba;
  • Mostassa de Dijon: 1 cullera;
  • sucre granulat: una mica;
  • rovell d’ou;
  • oli d’oliva: 4 cullerades soperes;
  • nata muntada: 4 cullerades;
  • llavors de carbassa pelades: 30 grams.

Preparar una amanida és fàcil. Les meves patates, posades en una cassola, omplir-les d’aigua, coure-les 30 minuts. Netegeu la verdura d’arrel refrigerada, tallada a rodanxes, com una poma, l’api (rodanxes fines, fonoll) a tires.

Salsa : barregeu els daus de ceba amb mostassa, sucre, rovell, mantega, nata. Els omplim d’ingredients. Escampeu-hi les llavors fregides per sobre.

La batata és una deliciosa fruita extraordinària que diversificarà el menjar diari. Proveu-ho amb plaer.

BATATAS O BONIATOS ASADO AL HORNO 🥔🥔

Publicació anterior A la recerca d’un marit ric: com interessar un home ric?
Propera publicació Com aprendre a guanyar diners