YouTube Can't Handle This Video 😢 - English Subtitles

Les millors receptes de pastissos de kefir

Totes les amfitrions saben que per complaure la llar necessiteu molt poc, per exemple, fer pastissos casolans i ventilats. Aquest plat omplirà immediatament la casa de calor i reunirà a tota la família, millor que qualsevol pel·lícula. Massa exuberant i farciments deliciosos, llet freda o cafè calent, i ara el plat de pastissos està buit davant dels nostres ulls. Penseu en les millors receptes de pastissos de kefir.

Contingut de l'article

massa de Kefir per a pastissos de formatge cottage

Les millors receptes de pastissos de kefir

Els pastissos preparats segons aquesta recepta tenen gust de pastissos de formatge inflats. Per cuinar necessitareu:

Ingredients per a la prova:

  • Farina: 3,5 tasses;
  • Ous: 4 unitats;
  • Sucre granulat: 0,5 tasses;
  • Kefir: 1 got;
  • Sosa i sal: 0,5 culleradetes cadascuna;
  • Oli de gira-sol: 3 cullerades. culleres;
  • Àcid cítric: 1 pessic.

Components per al farciment:

  • Formatge cottage: 0,5 kg;
  • Ous: 1 PC;
  • Sucre: 50 g;
  • Sucre vainilla: 1 g;
  • 10 g d’oli vegetal i 1 ou gran per untar les empanades.

Preparació pas a pas de massa per a pastissos de kefir:

  • Prepareu un bol o una cassola de la mida adequada, aboqueu-hi farina i feu una petita sagnat al mig;
  • Aboqueu-hi el quefir, els ous, la mantega, la sal, el sucre granulat, la vainillina i la llimona amb sosa;
  • Remeneu bé tots els ingredients amb una espàtula de fusta i, a continuació, traslladeu la massa a la taula i pasteu amb les mans;
  • Cobriu la massa amb una tovallola o cassó i deixeu-la reposar 30 minuts per airejar la massa;

Mentre la massa arriba, és hora de començar a preparar el farcit. Per fer-ho, tritureu el mató amb sucre i, a continuació, afegiu-hi l'ou i la sal. Quan la massa estigui a punt:

  • Escampeu una mica de farina sobre la taula, poseu-hi la massa i, a continuació, dividiu-la en 15-17 trossos iguals, formant-ne boles;
  • Aplaneu cada bola i estireu-la amb un corró, poseu el farcit al mig i tanqueu el pastís resultant;
  • Preescalfeu el forn i configureu la temperatura a 210 graus;
  • LubricarCol·loqueu la safata de forn amb mantega, poseu-hi els pastissos, untant-los amb una barreja d'oli d'ou;
  • Després de 30-35 minuts, es poden treure i servir els pastissos.

Recepta de pastissos de kéfir fregits ràpidament amb patates

Les millors receptes de pastissos de kefir

Aquesta recepta per fer una massa ràpida de kéfir per a pastissos és adequada per a qualsevol mestressa de casa que necessiti preparar un deliciós plat en poc temps. L’únic temps que heu de passar és preparar el farciment de la patata i refredar-lo.

Per a la prova, necessiteu els ingredients següents:

  • Farina: 4 gots;
  • Kefir 2,5% - 400 ml;
  • Sal i sosa: 10 g cadascun;
  • Ous: 2-3, segons la mida;
  • Sucre: 1 cda. cullera.

Llista de components per omplir:

  • Patates: 800 gr;
  • Cebes: 2 peces, de mida mitjana;
  • Oli de gira-sol: 50 ml;
  • Sal i pebre al gust;
  • Oli vegetal per fregir pastissos.

Procés pas a pas per fer pastissos de kéfir amb patates:

  • Primer de tot, heu de preparar el farcit. Per fer-ho, esbandiu bé les patates, peleu-les, talleu-les a daus o tascons i coeu-les a foc mitjà fins que estiguin tendres i afegiu-hi aigua;
  • Tan bon punt les patates estiguin toves, escorrer l’aigua i triturar-les en un puré suau amb un triturat. Per obtenir un farciment més tendre, podeu batre el puré amb una batedora durant 5-7 minuts;
  • Peleu les cebes, talleu-les a daus petits i fregiu-les amb una mica d’oli vegetal. A continuació, aboqueu-hi el puré de patates, barregeu-ho bé, salpebreu-lo al vostre gust. Espereu que el farciment es refredi;
  • Ara podeu començar a pastar la massa ràpida. Agafeu un bol profund, afegiu tots els ingredients secs i barregeu bé;
  • Feu una depressió al centre de la barreja de farina amb una cullera, aboqueu-hi el quefir després de remenar-lo amb ous;
  • Pastar la massa ràpidament, ha de quedar tova;
  • Unteu amb oli vegetal la taula on cuireu els pastissos. Col·loqueu-hi la massa, tapeu-la amb una tovallola o cassola i deixeu-la durant 25 minuts;
  • Renteu-vos bé les mans i unteu-les amb oli vegetal. Dividiu la massa en trossos petits i iguals. Formeu-les en boles i aplaneu-les una mica, i després feu-ne pastissos;
  • Col·loqueu el farcit al mig de cada truita i cobreix totes les empanades;
  • Col·loqueu una paella a foc mig, aboqueu-hi prou oli vegetal perquè els pastissos hi flotin lliurement durant el fregit i es fregeixin uniformement;
  • Deixeu escalfar l’oli i fregiu els pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats. Traieu els pastissos, espereu que es refredin lleugerament i podreu començar el menjar. La crema agra casolana serà la millor addició a aquests pastissos airosos.

Recepta de kefir de llevatmassa per a pastissos amb ceba verda i ous

Les millors receptes de pastissos de kefir

Es necessitarà molt temps cuinar pastissos segons aquesta recepta, ja que s’utilitza llevat per a la seva preparació. La massa de Kefir amb addició de llevat es diferencia de les receptes anteriors, en què la soda s’utilitzava per a la ventilació i per elevar la massa.

Per fer pastissos de llevat amb kefir amb cebes i ous, necessiteu els components següents:

  • Kefir: 250 ml;
  • Farina: 4-5 gots (la quantitat de farina que prendrà la massa depèn de la seva qualitat. La massa ha de ser tova i no s'ha d'enganxar a les mans);
  • Sucre granulat: 2 cullerades. culleres;
  • Aigua: 1 got (200 ml);
  • Llevat: 20 gr;
  • Ous: 2 unitats;
  • Sal, pebre al gust.

Ingredients per fer el farciment:

  • Ous: 4-5 unitats, segons la mida;
  • Cebes verdes fresques: 1 raïm gran;
  • Oli de gira-sol: 10 ml;
  • Sal al gust;
  • Oli vegetal per fregir pastissos.

Procés pas a pas d'elaboració de pastissos amb ceba i ous amb llevat i kéfir:

  • Agafeu una cassola o un bol profund de la mida adequada, aboqueu-hi aigua tèbia i afegiu-hi llevat. Després de dissoldre-les, afegiu-hi 1 got de farina. Pastar bé la massa líquida resultant fins que desapareguin els grumolls i deixar-la fins que s’expandeixi;
  • Si hi ha moltes bombolles a la massa, és hora d’afegir-hi kefir calent. A continuació, afegiu sucre granulat, ous a la massa, sal i remeneu-ho bé amb una batedora o una espàtula de fusta;
  • Afegiu la farina restant a la massa, amasseu-la amb una massa suau;
  • Tapeu el recipient amb la massa de llevat amb una tapa, una tovallola o un paper film, col·loqueu-lo en un lloc càlid;
  • Tan bon punt la massa hagi augmentat el volum en 2-3 vegades, poseu-la sobre la taula, després d’haver-la escampat amb una petita quantitat de farina. Pastar bé;
  • Torneu a transferir la massa a l’olla i deixeu-la en un lloc càlid durant 50-60 minuts. Durant aquest temps, hauria d'augmentar diverses vegades;
  • Mentre la massa puja, és hora de començar a fer el farcit. Per fer-ho, trossegeu finament les cebes verdes, bulliu els ous i trossegeu-los a daus. Barregeu bé els dos ingredients i sal;
  • Neteja la farina que queda després de pastar la massa de la superfície de la taula. Renteu-vos les mans, unteu-les amb oli vegetal;
  • Dividiu la massa en trossos de mida d’ou, formeu-la en boletes, tapeu-la amb una tovallola i espereu que s’expandeixin;
  • Feu bescuits amb totes les boles. Col·loqueu el farcit al mig, tanqueu els pastissos;
  • Col·loqueu una paella a foc mig i escalfeu-hi l'oli;
  • Fregiu les empanades pels dos costats fins que estiguin daurades. És millor cobrir la paella amb una tapa durant la fregida, de manera que els pastissos es fregiran millor;
  • Obteniu pastissos ja fets amb ou i ceba,col·loqueu-ho en un plat i serviu-lo calent amb crema agra.

Recepta per fer una massa ràpida de kefir per a pastissos de llautó amb gerds i mores

Les millors receptes de pastissos de kefir

Els pastissos de kefir de llevat es poden fer amb qualsevol farcit. Aquesta recepta utilitza un sucós farciment d’estiu: mores i gerds frescos. La massa s’ha de pastar sense massa, amb llevats, crema de llet i kefir. Els pastissos preparats segons aquesta recepta no s’assequen, però romanen suaus i ventilats durant diversos dies.

Per fer pastissos de kefir ràpids amb mores i gerds, necessiteu els ingredients següents:

  • Aigua: 100 ml;
  • Llevat (sec): 10 gr;
  • Kefir gras: 250 ml;
  • Crema agra 25% - 100 gr;
  • Ous: 1 PC;
  • Sucre: 125 g;
  • Farina: 5 gots;
  • Sal: 5-7 gr;

Components per al farciment:

  • Mores i gerds: 350 g cadascuna (700 en total);
  • Sucre granulat: 150 gr;
  • Per untar greixos: 10 grams de mantega i 1 ou gran.

Preparació pas a pas de pastissos:

  • Agafeu un cassó o bol gran, aboqueu-hi aigua tèbia i afegiu-hi llevat;
  • Remeneu el llevat fins que es dissolgui. Afegir la crema de llet, l’ou, la sal i el sucre, abocar el quefir i escalfar-lo prèviament. Remeneu bé la barreja amb una espàtula de fusta;
  • Afegiu farina, feu una massa suau. Després, traslladeu-lo a la taula, pasteu i tapeu-lo amb una tovallola o cassó. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 1 hora;
  • Dividiu la massa en bunyols iguals, després aplaneu-les i formeu-les en pastissos plans. Col·loqueu les baies al mig de cada pastís, escampeu-les amb una mica de sucre granulat;
  • Cobriu bé tots els pastissos. Aneu amb compte de no desprendre’s. Si queden buits, en sortirà suc de baies durant la cocció i els pastissos es cremaran;
  • Preescalfeu el forn, unteu una placa de forn amb oli vegetal i col·loqueu-hi les empanades amb el costat tancat cap avall. Lubriqueu els pastissos amb la barreja d’oli d’ou i deixeu-los en un lloc càlid fins que s’expandeixin;
  • Col·loqueu la safata de forn al forn, coureu els pastissos durant 35 minuts a 210 graus fins que estiguin daurats;
  • Serviu els pastissos amb te calent.

Pastissos fregits amb patates, adobats i herbes

Els pastissos farcits de patates, herbes i cogombre seran un excel·lent aperitiu per a una festa o un plat independent i abundant per a un sopar familiar.

Per fer pastissos necessitareu:

  • Farina: 4 gots;
  • Kéfir gras: 1 got;
  • Sal i sosa: 1 culleradeta cadascun;
  • Sucre: 10 g;
  • Mantega: 2 cullerades. culleres;
  • Ous: 2 unitats;
  • All: 2 grans mitjans;
  • Mostassa: 2 cullerades. culleres;
  • Cogombres en vinagre: 1 unitat;
  • Mapesofel - 5-6 unitats;
  • Suc de llimona: 2 cullerades. culleres;
  • Verds al gust;
  • Oli vegetal per fregir pastissos.

Mètode per fer pastissos:

  • Escalfeu el quefir i afegiu-hi sosa. Afegiu ous, mantega, sal i sucre granulat a la barreja;
  • Remeneu bé la barreja amb una espàtula de fusta. Afegiu farina a poc a poc i aneu remenant la massa;
  • Cobriu la massa amb una tovallola o tapa, deixeu-la en un lloc càlid durant 20-30 minuts;
  • Mentre surti la massa, prepareu el farcit. Bulliu les patates en aigua salada, tritureu-les amb puré de patates i afegiu-hi suc de llimona;
  • Poseu mantega, cogombre, mostassa, all i herbes en un bol de la batedora. Batre fins que quedi suau;
  • Traieu la massa sobre la taula, estireu-la amb un corró i talleu els cercles amb un got;
  • Poseu el farcit al centre, tapeu tots els pastissos;
  • Fregiu en una paella pels dos costats en una gran quantitat de mantega fins que estigui daurada.
Publicació anterior El vinagre de poma és un remei eficaç per a la pèrdua de pes
Propera publicació Anticoncepció efectiva: com protegir-se de l'embaràs no desitjat?